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大叶草藤简介

  大叶草藤为豆科植物假香野豌豆Viciapseudo-orobusFisch.etMey.的嫩茎叶,又名槐花条、芦豆苗。多年生草本。

  大叶草藤每百克嫩茎叶含水分75 克,蛋白质3.9 克,脂肪0.9 克,碳水化合物10 克,粗纤维8.6 克,钙278 毫克,磷45毫克,胡萝卜素7.05 毫克,维生素C264 毫克。

  大叶草藤具有祛风湿、活血、舒筋的功效。治腰腿疼痛、关节痛、筋骨麻木、扭挫伤、闪腰岔气等。 野菜食谱——大叶草藤2008/05/2313:219.大叶草藤

拌大叶草藤

一、原料:

  1.主料:大叶草藤400 克。

  2.调料:味精、酱油、蒜泥、麻油。

二、制法:

  将大叶草藤去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水分切碎放盘内,加入味精、酱油、蒜泥、麻油,拌匀即成。

  按:大叶草藤含有多种营养成分,胡萝卜素和维生素C 的含量特别高,每百克含胡萝卜素7.05 毫克,维生素C264毫克,高于一般蔬菜的十几倍至几十倍。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于树人体正气,增强人体免疫功能,抗癌。大叶草藤还具有法风湿、活血、舒筋的功效。适用于风湿性关节炎、腰膝腿痛、扭挫伤、筋骨麻木等病症。食用之能增强人体抗病防病能力,泽肤健美,延年益寿。

大叶草藤炒肉

一、原料:

  1.主料:大叶草藤250 克,猪肉100 克。

  2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜末。

二、制法:

  1.将草藤去杂洗净切段。猪肉洗净切片。

  2.锅烧热下肉片煸炒,加入酱油煸炒,加入精盐、葱、姜、料酒和适量水,炒至肉片熟而入味,投入草藤炒至入味,出锅即成。

  按:此菜是由草藤与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成,可为人体提供很丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪等多种营养成分。具有滋阴润燥、活血舒筋的功效。适用于身体虚弱、乏力、腰腿疼痛、筋骨麻木等病症。

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