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2010年9月5日 (日) 19:31老生常庸讨论 | 贡献的版本

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  开洋菜心

  主料:嫩油菜

  辅料:海米

  调料:熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精、

  做法:

  1、 将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀,海米用温水泡软待用;

  2、 坐锅点火,待油热后放入菜心变色后捞出;

  3、 锅中留少许油,待油热后放入葱、姜煸出香味,加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。

  特点:嫩绿、清香

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