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英文名:Gray’s longtail anchovy , Seventhread anchovy 。

  体形与凤鲚极相似,主要区别在于胸鳍上部有7根游离延长的鳍条。体背部青灰色,腹部和两侧银白色,尾鳍黄色,边缘呈黑色。个体长约15厘米左右,雌鱼大于雄鱼。七丝鲚已定居河口。福建闽江、九龙江、广东韩江、珠江等河流的河口全年均有渔泛,以7-12月为多。4-7月为其产卵期。

  短颌鲚、凤鲚、七丝鲚的个体虽不及鲚大,但肉质与味道不相上下。它们产量很大,其经济价值相同。特别是凤鲚以其卵多而取胜。我国用鲚生产的五香烤子鱼罐头,在国际上久负盛名。这是取腹中饱含卵粒的雌鱼,油炸调味,食之香脆,余味无穷。

  七丝鲚的营养成分与刀鲚相近,每100克鱼肉中含蛋白质10.9克,脂肪2.2克,糖类4.2克,钙126毫克,磷226毫克,铁1.4毫克;蛋白质中的精氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量较高。其肉作为药用,性味甘、平,具有补气活血、泻火解毒之功能;可用于治疗慢性胃肠功能紊乱、消化不良及疮疖痈疽等症。

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