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简介

  Sandwich 的历史几乎和面包一样古老,只是最初似乎没有一个特定的名字,关于sandwich的来历,还有一个有趣的故事呢。

  sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇,镇上有一位Earl of Sandwich名叫JohnMontagu,他是个酷爱玩纸牌的人,他整天沉溺于纸牌游戏中,已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食,便将一些菜肴、鸡蛋腊肠夹在两片面包之间,让他边玩牌边吃饭。

  没想到Montagu见了这种食品大喜,并随口就把它称作“sandwich”,以后饿了就喊:“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效,玩牌时都吃起sandwich来。不久,sandwich就传遍了英伦三岛,并传到了欧洲大陆,后来又传到了美国

  如今的sandwich已不再像当初那样品种单一,它已经发展了许多新品种。例如,有夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会sandwich”,有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑面包片上的“劳本sandwich”,有夹鱼酱、黄瓜水芹菜西红柿的“饮茶专用sandwich”等等。在法国,制作sandwich时往往已不用面包片,而是改用面包卷或面卷。以法国长棍制成的Sandwich还被称为“潜艇包”!

  
材料: 土司一条,鸡蛋六个,番茄片六片,生菜叶六片,金华火腿六片。

  调料: 胡椒盐适量,番茄酱适量。

  做法: ①将生菜叶用盐水洗净备用。

  ②取六片土司,用杯子压成中空圆片备用。

  ③用高火预热烤盘3分钟,放入一片土司,再放上一片中空土司,打蛋于中空处,盖上一片火腿后,再以土司覆盖,以高火烤40秒,翻面再烤40秒,取出,将土司再翻面,掀开最上面的土司,加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱,对切装盘即可。

  ④第二次以后的土司,烤盘只需以高火预热1分钟,再以高火烤1分钟,翻面再烤1分钟即可。

火腿奶酪三明治

  主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放,吃起来也很有质感,与蔬菜配合相得益彰。

  配料:火腿片、生菜、西红柿、奶酪片、沙拉酱。

  做法:

  1.生菜洗净,西红柿洗净切片。面包横切两半。

  2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜,并且可以按个人喜好涂抹些沙拉酱。

  特点:原料简单,制作时间很短,富于营养。

金枪鱼三明治

  主料:吐司面包,质地松软,与沙拉酱和蛋黄酱相拌时,可与之渗透融合,口感细腻柔滑。

  配料:金枪鱼罐头蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜

  做法:

  1.西红柿洗净切片,鸡蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四边。

  2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀,铺在一层吐司面包上。

  3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

  4.盖上另一片面包,沿对角线切成两个三角形三明治。

  特点:口感鲜美,营养丰富。

茄子三明治

  主料:法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配。

  配料:茄子、西红柿、鲜奶酪。

  做法:

  1.茄子、西红柿洗净切薄片。

  2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

  3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。

  4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。

  特点:这款全素的三明治以茄子作为主料,加入鲜奶酪调味,味道鲜美,与众不同。

火鸡三明治

  主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

  配料:火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

  做法:

  1.法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。

  2.生菜洗净,西红柿洗净切片。

  3.在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒。

  4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

  特点:火鸡是常见的三明治原料,可加黑胡椒调味。

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