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  【菜名】 五彩鸡卷

  【所属菜系】 全部

  【特点】

  【原料】

  肉鸡在腿一只,水发香菇,芹菜,火腿,鸡蛋。配料:西红柿、西兰花、葱丝、红辣椒丝。调料:白酒、麻油各一大匙,白糖、精盐各一小匙,姜粉少许。

  【制作过程】

  1. 将鸡大腿去骨,用调料搅拌均匀,腌半小时。 2. 将打散的鸡蛋倒入一平底微波容器内,用高火加热1-2分钟成为薄蛋片。 3.把腌好的鸡腿展开铺平,将香菇片、火腿片、鸡蛋薄饼、芹菜丝依次层层摆放在鸡片上,卷起后用绳子扎紧,用微波高火加热6-9分钟后即可取出。4.将西红柿切片摆放在盘中,将熟透的鸡卷切成1厘米厚的圆片摆放在西红柿上,最后用西兰花、葱花、辣椒丝点缀后即可食用。

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