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  英文名:ginseng and black hen soup

  【菜名】 人参炖乌鸡

  【所属菜系】 全部

  【特点】 补血养气,口味醇厚。

  【原料】

  乌鸡1只约750克,人参2根,精盐、味精、白糖、白酱油、高汤、黄酒、胡椒粉、料酒各适量。

  【制作过程】

  将乌鸡宰杀后去毛去五脏,用水汆透,放在锅内,加入人参和调味品,焖30分钟即可。

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