来自当知百科
跳转到: 导航搜索

目录

企业简介

  1. 舒适、放松的环境,自由自在的想象空间。

  2. 新奇、好味的饮品和美食。

  3. 透过特许经营方式开展国际性休闲餐饮连锁店。

  4. 为加盟之特许经营商提供所需的优质原材料、专业技术和先进管理制度。

  5. 不断研制能配合市场需求的新产品。

  除了目前已推出的逾百种产品外,集团更设有产品研发部门,依季节及消费者需求的变化推出新产品。其中的天然健康饮品食物,更是集团积极研究开发的项目。

  仙踪林的目标是以现代科技诱发传统产品的魅力,成为历久常新的口味。因此,仙踪林的每一位成员都致力发挥自己所长,针对市场需要,研发和供应最佳产品的提供优质服务。此外,为不断优化其管理制度,仙踪林聘用各种年轻专业人才,推行现代化管理,务求以具成本效益的方法去满足顾客及特许经营商的需要。

  仙踪林各店所售卖的饮品,均由专业师傅按照精准的配方即时调制,确保新鲜美味。所有调茶师傅均由总公司安排统一的专业培训,并作定期考核,以保持一贯的高水准。此外,新产品在推出之前,均经过严格测试和科学分析,制订规范化的调制程序,再授予各分店师傅,以确保所有分店均有统一的高质量产品。仙踪林所有店铺的服务本着以人为本的精神,由专业培训讲师统一培训,并不断提升,确保每一位客人享受专业品质的服务。

  仙踪林的休闲餐饮揉合了东方人所喜爱的传统甘香茶味和西方人所乐于尝试的新奇口味,是传统产品与现代技术的结合。仙踪林在未来将立足中国,放眼世界,进取而稳健地逐步将休闲餐饮的文化及以特许经营方式的创业良机带往世界每一个角落。

名称来由

  相传台湾台北县树林镇有一茶农,家贫却乐善好施。某夜梦回,忽闻茶林内似有人声笑语。茶农循声查看,只见烟笼舞锁之间,掩映着八个身影,正在围观棋局,指点评论。

  忽有一人道:“棋局虽好,却无好茶解渴。这里茶虽成林,却非佳品。可惜!可惜!”另一人道:“这有何难。”说罢从袖中取出一物,长耳红眼,浑身白毛,正是玉兔一只。那人把玉兔放于一株茶树底,等待半晌,然后往茶树上摘叶泡茶,奉予众人。众人喝了一口,都道:“果然好茶!”先一人接口道:“此间主人乐善好施。我等在此打扰一夜,亦别无补报。老张,你既有这等手段,何不将满眼茶林都弄个透彻,以报善人?”老张颔首微笑,忽张嘴一喷,把满嘴的茶水都喷向林中,然后笑道:“谨遵台命!时候不早了,这就走吧!”说着大袖一挥,浓雾顿起,把人影都淹没了。茶农待雾散烟消,近前细看,却那有半个人影!

  翌日好友过访,茶农采茶奉客,竟是清香扑鼻,入口甘甜。好友怪问道:“你家茶树,向非佳品。这是哪里来的好茶?”茶农以昨夜情状相告。好友惊道:“你可是遇仙了呀!从此不妨开设茶坊,以‘仙踪林’为名,售此极品佳茗,也算领了众仙一番盛情。”茶农以言而行。此后一传十,十传百,慕名而来者,络绎不绝。

  “仙踪林”之名遂不胫而走,遐迩驰名。而玉兔更成为“仙踪林”之标记。

“仙踪林”董事长吴伯超

  台湾商人吴伯超,据此创办了以兔子做标志的“仙踪林(rbt)”品牌。现在,它是世界上最大的泡沫红茶生意的品牌,也是华人创办的最大的国际特许经营品牌,连续三年蝉联中国优秀特许品牌。

  另一个寓意来自美国的著名童话《绿野仙踪》。小女孩多萝茜被风卷到了一个梦幻的国度,她立志要依靠自己的努力,回到家乡。她历尽艰辛,机智地战胜恶女巫等重重挑战,终于回到梦寐以求的家。

  像多萝茜那样,吴伯超也是依靠坚忍不拔的精神和机智,书写“仙踪林”的传奇。

台湾出身:电话铃响不归路

  16年前的一天,即将退伍的台湾老兵吴伯超,一边走在大街上,一边盘算着退伍之后的生计。突然,一行电话号码映入他的眼帘,改变了他的一生。

  “传授泡沫红茶技术,请致电:xxxxxxxx”。吴伯超拨打了货车车厢上的这个电话号码,从此进入了红茶茶坊业,走上了一条不归路。

  珍珠奶茶,这个红茶、牛奶、传统小吃粉圆调制而成的饮料“精灵”,是台湾红茶的代表之作,原本应该给吴伯超带来好运。不过,他的创业之路压力重重。竞争对手的模仿复制、激烈的同质化竞争、乃至资金匮乏,每一个都有机会把他压垮。

  他选择了离开。1994年,他带着一颗积极思考的脑袋,踏上香港这片热土,开始第二次创业。

  香港发迹:茶香茶味自不同

  “怎样以最少的资金,做最大的生意?”深受资金匮乏之苦的吴伯超,决定以特许经营的方式,重新上路。

  他深知,特许经营要起步,品牌是关键。他开始重塑品牌,从“八仙会茶林”的传说中取意,把店名改为“仙踪林”。门店的装修风格,突出“仙”、“林”、“踪”等因素,以吸引顾客的光临。

  不过,他初涉香港市场并不顺利。他的台湾奶茶,从一开始就面临香港茶餐厅里港式奶茶的竞争。他每月租金8.5万港币的门店,营业额只有8万。他从顾客的反馈中发现,他们更喜欢口味更重的港式奶茶。

  突破口在于清晰的产品定位。他仔细做了市场调查,发现问题的关键是,顾客并没有真正了解台湾奶茶和港式奶茶的差别。他把自己的台湾奶茶定位为“向顾客提供茶香”,以与港式奶茶“向顾客提供茶味”区别开,并在报纸、电视上大作宣传。

  广告之后,第一个月就实现营业额40万元港币。不断地,他的特许经营事业得到了壮大。在随后的几个月里,他接连开了20多家加盟店。一股台湾珍珠奶茶的旋风,在香港迅速刮起。

  吴伯超发现,品牌做好了,能够在激烈的同质化竞争中脱颖而出,立于不败之地。从此,提高品牌竞争力,成为他一生中不遗余力去做的事情。不论是进入大陆市场,还是为征战全球做准备,他都是这么做。

大陆腾飞:一挂秋千作支点

  棋落城乡结合部。1996年,吴伯超决定进军中国大陆市场。他把第一颗棋子,落在了上海市郊和市区的结合部。在那里开第一家店,目标顾客锁定在20-40岁的人群。其中主要是许多大学院校的青年学生和教师。

  首次踏足大陆市场,生意还不错。吴伯超连续在上海城乡结合部的地段,开了6、7家店。但是,大陆市场的复制和模仿行为、以及同质化竞争,与台湾相比有过之而无不及。他面临的问题是:怎样使仙踪林在这样的市场环境中异军突起?

  一荡秋千异军突起。吴伯超细心观察和积极思考的工作习惯,再次让仙踪林领跑市场。他一次回台湾时,在离家不远的公园,看到一对母子,偎依着,一边荡着秋千,一边喝着饮料。这种亲密、飘飘欲飞的神仙般的意境,一下子抓住他的目光。

  他决定在仙踪林门店里装上青藤缠绕的秋千坐椅。很快,顾客在众多装修雷同的茶坊中,区别出了“秋千那家店”。在他们的心目里,仙踪林就是漂亮的秋千。仙踪林品牌迅速在上海叫响。

  秋千椅的第一次使用,是在仙踪林的上海淮海路分店。而在淮海路开店,则是吴伯超顶着全体股东(包括他太太)的极力反对,所做出的大胆而正确的重大决策。在寸土寸金的淮海路,一家门店一年的租金就要240万元人民币。吴太太担忧,一天需要消费多少杯奶茶,才能弥补租金?

  不过,吴伯超算的是另一笔帐。在淮海路开店,可以利用黄金地段的优势,一举拉高仙踪林的外资企业形象,大幅提升品牌价值。这样,还可以形成城乡结合部门店与黄金地段门店的相互支持之势。前者为后者提供现金流,后者为前者供应品牌价值流。

  事实证明他的这一决策十分有效。随着品牌的提升,投资者加盟的速度越来越快,门店越来越多。到了2000年,仙踪林在中国大陆共开门店80多家。这在当时的休闲饮品业来说,已经是非常可观的数目。

  直面星巴克。2000年,星巴克高调进入中国市场,分流了仙踪林的许多目标消费者。因为就在那时,中国年轻一代开始热烈拥抱异国文化,而星巴克咖啡,正是这种文化的代表。

  吴伯超被迫做出改变。他撤去门店里的秋千,装修风格改向西方文化靠拢。可是这些改变,市场并不认可。因为,即使其他茶坊也跟风似地装上了秋千椅,顾客仍然要坐仙踪林那“正宗的秋千”。

  雪上加霜的是,吴伯超发现,门店扩张的速度,超过了管理所能承受的限度。由于总部管理不周,许多加盟商常常钻总部的空子,没有按照总部的要求来管理门店,采购的原材料不符合质量标准,或者卖起了与仙踪林茶饮无关的饮料。

  在内外交困下,仙踪林的营业收入锐减30%多。吴伯超不得不在2001年停止特许经营,关闭了30多家加盟店,潜心在管理和文化上下功夫。

  特许经营再出发。一年的研究之后,吴伯超相信,只有品牌、管理和文化体验三轮齐转,特许经营才可以再次上路。他决定从2002年起,重新启动特许经营模式。

  从那时起到现在,吴伯超一改以往主要依靠品牌一条腿走路的方式,同时致力于改善特许经营体系的管理、以及门店环境和茶饮的文化品位。

  吴伯超开始规范加盟商的挑选。投资者想要加盟仙踪林,必须具备创业经验及特定的个人条件。

  具体地,加盟者要有基本的创业判断力,有效领导或发挥人才的能力等经验。要有良好的地区网络及市场认知。要有成功的意志、勤奋和努力奋斗的精神。要善于与人相处。要积极参加仙踪林的全面培训。要有相应的资金实力。

  吴伯超在仙踪林特许经营体系中,实施加盟店店长托管制度。仙踪林给刚刚加盟的投资者派遣一位店长,店长严格按照总部的要求,对加盟店进行为期一年的管理,然后在由加盟商接手。在“托管”期间,加盟者必须聘用该店长,并合理支付工资。

  店长托管制度,让加盟商跨过创业初期的管理盲区。对仙踪林总部来说,也是实施有效监督的一招好棋。

  吴伯超在仙踪林特许经营体系中,实施区域代理制。他在每个目标城市都设立驻区办事处,并派遣一位熟悉当地业务的人员进驻,具体负责该区的培训、推广、管理等事务。

  区域代理制的最大作用,是为该区的多家门店提供服务、技术支持和强力监督,避免之前出现的加盟门店不遵守总部规范的问题。

  管理水平的提升,特许经营体系的成熟,让仙踪林走在持续发展的轨道。在过去三年,它连续被中国连锁经营协会评选为“中国优秀特许品牌”,也因此摘走了今年的“中国特许奖”大奖。

全球逐梦:要做东方星巴克

  仙踪林曾经与星巴克展开短兵相接的竞争,饱尝星巴克强力冲击的厉害。吴伯超一直放不下的一份思索,就是:为什么星巴克能够风行全世界?

  他思考的结论是,星巴克卖的不是咖啡,而是世界范围内都可以接受的一种休闲文化、一种生活方式。

  接下来的问题是,仙踪林能不能像星巴克以咖啡为载体那样,以茶为载体,建立一种世界范围认可的文化或者生活方式?

  吴伯超做了不少尝试。他在中国传统的茶中,融入西方文化的元素,名为“新茶主义”。他推出了一个新品牌happylemon鲜茶,像星巴克用咖啡机制作咖啡那样,用泡茶机来制茶。他认为这样做,在保证每杯茶的质量都一样的同时,也在全球范围内满足现代人快节奏的生活和便捷消费方式。

  吴伯超在上海试验着仙踪林的国际路线。他在黄浦江边的黄金地段,开了一家名为RBTGARDEN的餐厅。它实际上是他的国际化策略的“试验田”。在这里,仙踪林特有的秋千、鹅卵石、树桩,全都不见了踪影。在这里,饮食风格也发生较大的变化。茶饮与各种西式甜点搭配在一起,制出各种不同口味的甜品,试验一下在上海的外国顾客是否喜欢。

  吴伯超说,这家店如果成功,将以这个模式,把店开到纽约、东京、欧洲,开到全世界。

  到那时,他的特许经营帝国,就不仅仅局限于现在世界各国唐人街的100多家门店,而是更多地出现在当地的主流社会。

  不过,他任重而道远。

仙踪林大事记

  1998年,获首届香港特区政府颁发由香港生产力促进局及香港商会合办的“新创办中小型企业奖”。

  2000年,成为中国特许经营协会创始会员。仙踪林为上海地区唯一的餐饮业,其余四家为大型超市集团。

  2000年,荣获渣打银行渣打创业大赏之“卓越企业奖”。

  2001年,获中国连锁经营协会“2001年度中国优秀特许品牌”及“全国十大品牌”。

  2001年,台湾商周出版社《仙踪林闯中国》一书,蝉连数月商业类销售书排行前十名,获得台湾地区颁发《金书奖》。

  2002年,北京三联书店出版的《仙踪林传奇》推出即获市场上又一抢购热潮,成为立志创业成功者的囊中宝物。

  2002年,通过ISO 9001质量管理验证。

  2003年,台湾加盟促进协会颁发企业“金质奖”。

  2003年,获选为中国优秀特许品牌。

  2004年,受中央四台的邀请,拍摄关于以介绍成功企业发展过程为内容的节目,使更多人认识仙踪林。

  2005年,上海最具影响力品牌;

  2005年,中国优秀特许品牌;

  2006年,上海最具影响力品牌。

  2007年,中国连锁协会颁发的中国优秀特许奖。

  2008年,仙踪林成为中国连锁协会授权“08年北京奥运会特许商品专卖店”巡查员称号

  2010年,仙踪林成为世博入园餐饮企业之一。

个人工具
名字空间

变换
查看
操作
导航
工具箱