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  【美食原料】

  豆腐干30块,菜油300克,白糖50克,绍酒25克,桂皮,
八角,草果适量,盐50克,酱油100克,葱段,姜块少许。

  【美食做法】

  1、豆腐干改蜈蚣花刀,中间串一竹签,使豆腐干伸展开,起油锅,烧至七成热时,投入带竹签的豆腐干,炸干时捞出;

  2、另起锅加入适量淡酱汤,加入调料,汤开时,投入豆腐干,小火焖至汤汗即将干时,锅离火,抽出牙签,拣去葱,姜,香料,出锅即成。

  【美食特色】

  色泽红亮,形似兰花,质地筋柔,五香味浓。

  营养价值: 豆腐干 -豆腐干的营养价值,不低于牛奶,且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹,很少生暗。

  【食谱营养】

  豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  【食谱相克】

  兰花豆腐干豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

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