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注意事项

  浸冬菇时可用有盖的器皿盖着,既保存冬菇的香味不散,吃时又特别鲜香。

原料

  花菇60克,青梗白菜340克,油、姜各20克,鸡油45克,糖、料酒、香油各10克,鸡清汤50克,精盐、生粉各5克。

做法

  1、将炒锅加油烧热,加入菜胆炒熟,移出码放盘内;

  2、炒锅内留油烧热,加入花菇炒熟,移出码在菜胆之上;

  3、将鸡汤烧热后,加入盐、糖、料酒、姜,用淀粉勾芡,收汁浇在盘上即可。

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