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刺老芽 (简介)

  刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽,为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部,辽宁省东部及南部山区,吉林省东部及长白山区,黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中,以山坡、河谷多见.龙牙楤木为风味清香独特、味美可口的木本蔬菜,不仅在国内外市场上深受青睐,有着“山菜之王”的美誉,在日本;韩国等亚洲\国家更非常畅销.可谓供不应求~!

  刺老芽除嫩芽食用外,根皮为药用部分,种子可榨油,植株又是点缀公园、游园以及做刺篱的材料。其特性浑身长满了坚硬的刺,一般很少分叉,往往是通直的一根主茎,每年春季,随着气温的逐渐升高,龙牙楤木的幼芽开始萌发,嫩芽初萌时呈褐绿色。

营养价值

  (1)由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70_80元.它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,因此,被誉为“天下第一山珍”,成为东北出口山野菜的主要品种之一

采收

  (1)刺老牙从春季到夏初均可采摘,但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花,其果实最初为青绿色,成熟后为黑色.春季萌芽后采摘嫩芽。(2)掰去顶芽后,顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次,最好以2—3次为适宜,不要多次的采摘,以免累树,嫩芽以10—15厘米,叶片尚未展开为宜,侧芽叶片展开早,可在5—10厘米时采摘,采后放于筐内即可。

生长环境(药用价值)

  刺老芽生长于长白山海拔450-1200米的玄武岩台地上,一般情况下都是成片生长。含有木皂等多种营养成分,又具药用价值,对腹泻、痢疾有一定的疗效。

  刺老芽生长多年树干粗壮以后还有一种特别的用途——它的树干外缘坚硬细密但中间部分松软,故掏空以后可用来做胡琴的琴筒,音色非常清脆悠扬。

前景及效益

  一、人工栽植产量

  人工栽植刺老芽每平方米面积定植两株,通过人工驯化,每株产量可达0。5—1。5公斤,按大亩计算每亩地定植2000株,产量可达1。5吨左右。

  (1)搞人工繁殖栽植刺老芽,前景很好,一般每亩产量可在一吨以上,经济收入可达5,000——10,000元左右。效益

  (2)由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70_80元.它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,因此,被誉为“天下第一山珍”,成为东北出口山野菜的主要品种之一.

食用参考

  刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。如:1)先用沸水焯,然后裹以鸡蛋淀粉糊,再用油炸熟即可。此时刺老牙由褐变绿,透过淡黄色外皮,黄绿相间,色调清雅,香气诱人。2)刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等,味道清香可口,深受人们喜爱。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用,由于刺老牙外部长满尖刺,所以采摘非常不易,但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜,现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了,并被认为是山野菜中的最上品。

栽培技术

  一、幼苗移植后管理:

  温度要保持12℃以上,确保60%湿度,喷水时最好用喷雾器。 幼苗的长势随温湿度高低所变化。

  二、定植时间:

  幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在10厘米地温达到12℃以上时进行。

  三、选地:

  选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土,忌粘重土壤及低温易涝地块。

  四、栽植要求:

  (一)整地

  要深翻细耕、 结合翻地, 每公顷施优质农家肥25000—30000公斤,磷酸二铵3000公斤。

  (二)栽植:

  1、畦栽:做高20——30厘米、宽1—1。2米的畦,畦面开深30厘米,宽20厘米的沟,肥也可此时施入沟内。按株距50厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。

  2、垄栽:做60厘米大垄,每隔一垄栽一行,株距40厘米,田垄上开沟栽植苗木,浇透水、覆土踏实,也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。

  五、田间管理:

  (一)修剪整枝:剪枝原则使株高适于采收,促进多发枝条和根系发育,提高产量,修剪时靠近枝条基部,留4—6个侧芽,将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成,生长期可在采收后进行。

  (二)追肥:根据地力和生长势,适当进行追肥,农家肥及化肥均可,农家肥可直接铺在畦上,垄上或穴上。化肥刨坑施入覆土.

  六. 采收:掰去顶芽后,顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次,最好以2—3次为适宜,不要多次的采摘,以免累树,嫩芽以10—15厘米,叶片尚未展开为宜,侧芽叶片展开早,可在5—10厘米时采摘.

  七、对于刺老芽成苗的栽植与管理在方法上与幼苗基本相同。

  附:对幼苗移植前的土盒处理要求

  1、营养土要经高温处理(锅炒),以防植苗后盒内出草。

  2、装盒时必须装满按紧,要达到经过浇透水后盒内土和盒口—平,以利苗木有充足营养及根系发达。

  3、每立方米营养土大约可装7——8厘米口径营养盒 3500—4000个左右。

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