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中国南瓜

Squash

  葫芦科(Cucurbitaceae)南瓜属(Cucurbita)一年生草本。果实可供食用。栽培南瓜包括 3个种:①中国南瓜(C.moschata),通称“南瓜”,染色体数2n=48。②笋瓜 (C.maxima),染色体数2n=40~48。③西葫芦(美洲南瓜)(C.pepo),染色体数2n=40~42。3种南瓜都起源于美洲,2000年前已有栽培。现广泛分布全世界和中国各地。西葫芦则以中国北方栽培较多。

形态

  南瓜根系强大,主根深,侧根多,分布广。蔓性,西葫芦则多为直立型。雌雄异花同株,瓠果。有扁圆、球圆和长棒等形状,大小不一。3个种的其他主要特征为:①中国南瓜,茎五棱,具刺毛。近心脏形,浅裂。花冠裂片大,展开时不下垂。果蒂凹入,果实成熟时果肉有香味,含糖分较多。②笋瓜,茎粗大,近圆形。叶近圆形或心脏形,有的有浅裂。花冠裂片柔软下垂。果蒂凸出或凹入,果实成熟时果肉无香味,含糖量较少。③西葫芦,茎有棱或沟,具坚硬刺毛。叶卵形、深裂。花冠裂片狭长,直立或展开。果实一般较小,成熟果皮坚硬,含糖量也少。

栽培

  南瓜属喜温植物,3种南瓜对温度的要求不同。中国南瓜和笋瓜的适宜温度为18~32℃,在15℃左右开始发芽,开花结果以25~30℃为宜。西葫芦的适温为15~20℃。均属短日照植物。中国南瓜一般在春暖开始播种,可直播,也可育苗移栽。在较低温度和短日照条件下提早播种可早生雌花,提早结果和收获。西葫芦的适温较低且不耐热,更宜早播。中国南瓜和笋瓜一般亩栽800株,西葫芦矮性种亩栽2000株左右,蔓性种亩栽1000株左右。较耐旱。但因叶面积大,结果多,仍需较多的水分和养分供应。生长前期通过植株调整,控制氮肥,避免植株徒长,可促进座瓜;开花结果后加强施肥,保持蔓叶生长与开花结果协调进行,可促进果实发育和不断结果。中国南瓜和笋瓜可用支架栽培。西葫芦和笋瓜生长期约90天,中国南瓜的生长期达120天左右。主要病害有病毒病、白粉病等。

用途

  中国南瓜成熟瓠果的淀粉含量可高达8%,胡萝卜素为0.57毫克%,除作菜肴外,还可作糕点馅料。也可用作优良饲料。西葫芦多以嫩果供食用。笋瓜除作蔬菜或饲料用外,还有专供观赏用的品种

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