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基本概况

  邮编:341500 代码:360723 区号:0797 拼音:Dà Yú Xiàn 英译:Dayu County
大余县

  大余县位于江西省西南端,赣州市西南部,章江上游,庾岭北麓,地舆坐标东经114°-144°44′、北纬25°15′-25°37′。东北与南康市相连,东南与信丰县交壤,西北与崇义县毗邻,南与广东省南雄市襟连,西界广东省仁化县。全境呈东西长、南北宽的长条外形,东西长127.5千米,南北宽25千米,总面积1367.63平方千米。户籍总人口29.2万人(2006年末)。

  全县辖8个镇、3个乡:南安镇、新城镇、樟斗镇、池江镇、青龙镇、左拔镇、黄龙镇、吉村镇、浮江乡、河洞乡、内良乡。共有10个居委会、105个行政村。县政府驻南安镇建设路22号,距赣州市85千米,距南昌市512千米。

  三面环山,地势西高东低,以低山丘陵为主。全县山地面积311.175平方千米,丘陵面积804.65平方千米,平原和岗地面积251.175平方千米。海拔在千米以上山峰26座,最高点在内良乡的天西岳,海拔1386.6米,最低点在新城镇的白田埠,海拔124米。章江河自西向东贯境;建有跃进、油罗口、滩头、峡口等水库、电站。属中亚热带季风潮湿天气区,年均匀温度18.5℃,年降雨量1563毫米,日照时间1499.3小时,全年无霜期301天。

  森林资源丰硕,森林笼盖率76.2%。有钨、锡、铅、铜、钼、铋、稀土等矿藏,其中钨居全国之首,有西西岳、荡坪、漂塘、下垄等大钨矿。323国道横贯县境。是宋代周程理学起源地。名胜古迹有唐宋所辟古驿道、梅关、南唐丫山灵岩寺、宋嘉佑寺塔、宋牡丹亭均为省重点文物保护单位。

历史沿革

  早在新石器时代,大余境内就有人类居住与活动。夏商周时代属古扬州域。春秋战国时,先属楚,后属吴,越灭吴后属越国,楚灭越后复属楚国。秦始皇统一中国后,分天下为三十六郡,大余属九江郡,秦三十三年(前214年)置南野县,大余属之。

  至西晋属南野县地。南北朝梁大宝元年(550)将县地由南康郡转属广东东衡州始兴郡。陈顼太建十三年(581)归始兴郡分置安远郡。隋开皇十年(590)改安远郡为大庾县,隶属广州总管府始兴郡,此为大余建县之始。隋开皇十六年(596)废始兴郡,大庾县亦由县改为大庾镇,复入虔州南康县。唐神龙元年(705)复名大庾县,隶属江南西道虔州。此后,除领属关系变化之外,大余建县历史不变。

  宋淳化元年(990)在大余县治地置南安军,军辖大庾、南康、上犹3县,赣南开始形成南安与虔州(赣州)并列的两个行政管理区域。元至元十四年(1277)改南安军为南安路总管府,元至正二十五年(1365)改南安路为南安府,府治大庾,仍领3县。明正德十二年(1517)南京右佥都御使王守仁任南赣巡抚,统领赣湘闽粤八府一州兵力,分十路镇压了以谢志山为首的农民起义军,之后析上犹县的崇义、上堡、雁湖3里,南康县的隆平、尚德2里及大庾县的义安、聂都、铅厂3里建置崇义县,归南安府统辖。清沿明制,大庾县属南安府。

  民国元年(1912)废府存县,大庾县直属江西省。1949年8月16日,中国人民解放军四十八军一四二师四二六团与赣南支队、北江二支队、赣南支队崇庾大队凌浪中队、内良起义军解放大庾。8月26日成立大庾县人民政府,隶属江西省赣州督察专员公署。9月11日成立中共大庾县委员会。1957年5月1日,经国务院批准大庾县改称为大余县,属赣南行政公署。1999年7月撤销赣州地区行署,成立地级赣州市,大余县属之。

自然地理

  大余县位于江西省的西南边缘,居章江上游,大庾岭北麓。地理位置东经114-144.44′,北
纬25.15′-25.37′。东北与南康市相连,东南与信丰县接壤,西北与崇义县毗邻,南与广东省南雄襟连,西界广东省仁化县。全县东西长约127.5公里,南北宽约25公里,呈东西长、南北宽的长条形状,国土面积1367平方公里。323国道横贯全境,县城南安镇距赣州市85公里,距南昌市512公里。县境地处南岭纬向构造带东段与武夷山新华夏构造带南段的复合部,受燕山旋回和海西旋回等地质运动的影响,境内北部、西部、南部地势崛起,中部与东部凹陷,形成三面环山,朝东敞开的丘陵盆地,地势西高东低,西北部、西部和东南部层山叠嶂,中低山海拔在800米以上,中部丘陵山脉海拔一般在300~500米,东部章江两岸的平原与岗地海拔在200米左右。海拔在千米以上山峰26座,最高点在内良乡的天华山,海拔1386.6米,最低点在新城镇的白田埠,海拔124米。池江盆地是县内最大的平原水稻产区。全县山地面积311.175平方公里,占总面积的22.97%,多呈脉状,逶迤起伏,谷壑交迭;丘陵面积804.65平方公里,占58.86%,属山地支脉的延伸,多呈树枝状和条带相间分布,以紫红色岩系丘陵为主,地表呈波状起伏,分割零乱;平原和岗地面积251.175平方公里,占18.38%,以红壤、黄壤和冲积土为主,土地松软肥沃,富含钙、镁、钾等矿物成份。

  县境自然环境优越,气候温和,属中亚热带季风湿润气候区,气候特点是温暖湿润,四季分明,热量丰富,雨水充沛,春温多变,夏涝秋旱,冬寒期短,无霜期长。年最高气温42.7℃,最低气温零下7.2℃,年平均温度20.54℃,年降雨量1458毫米,日照时间1499.3小时,光照率39%,全年无霜期长301天,夏冬时长,春秋时短。

  大余县有闻名的丫山风景区,景色优美独特,内有瀑布20多处,是旅游的好去处。

  大余河流密布,纵横交错,以赣江支流-章水为主干流的章江流域,在境内有支流537条,河流总长2084.58公里,河流密度1.52公里/平方公里。章江发源于崇义县聂都乡的东占脑和鲤鱼山中,自西向东贯穿全境流入南康市。按流域面积划分,有一级支流13条、二级支流27条、三级支流20条。水能资源丰沛,水能资源理论蕴藏量为12.38万千瓦,可利用水能5.26万千瓦。

  全县森林资源丰富,有林业用地159余万亩,森林覆盖率为74.2%,其中有林地149.5万亩,立木蓄积量412余万立方米;灌木林地6.6万亩,散生立木蓄积量14余万立方米。在森林面积活立木蓄积中,有针叶林83.8万亩,针阔混交林3万亩,阔叶林43万亩。全县木竹资源按林种结构分,有防护林56.8万亩,蓄积量144万立方米;用材林65.6万亩,蓄积量254万立方米;薪炭林18万亩,蓄积量113万立方米;特种用途林1650亩,蓄积量6108立方米。

  大余植物资源有84科667种,分布在县境林区的国家珍贵、国家重点保护及省级重点保护的树种有36种,其中国家珍贵树种有南方红豆杉、福建柏、闽楠、花榈木、鹅掌楸、楠木、厚朴、红豆树、观光木9种、国家重点保护野生植物有半枫荷、香樟、喜树、伞花木、长苞铁杉、竹柏6种,省级重点保护野生植物有榧树、沉水樟、八角莲、野茶树、金毛狗蕨、五味子、草珊瑚、七叶一枝花、木莲、天门冬、猴欢喜、黄檀、省沾油、青钩栲、大叶青冈、含笑花、巴戟、云绵杜鹃、野核桃、多穗柯等21种。野生动物资源有16目37科116种,其中有鸟类11目27科65种、兽类5目10科19种、爬行类23种。分布有云豹、豹、黄腹角雉等国家一级重点保护动物,穿山甲、河麂、虎纹蛙、白鹇、鸳鸯等国家二级重点保护陆生野生动物,省重点保护动物有赤麂、黄鼬、灰胸竹鸡、鹰嘴龟等。

  县境西北部山脉受燕山期地质构造运动的影响,形成全世界著名的钨矿床,是享誉全球的“世界钨都”。境内矿化面积约30平方公里,大小矿脉有3000余条。矿床矿物类较多、计有48种,金属矿物以黑钨矿为主,伴有锡石、辉钼矿、辉铋矿、绿柱石、白钨矿等,非金属矿主要有石英、钾长石等。盛产钨、锡、钼、铅、锌、铜、铋、铍、银等有色金属,及钽、铌、石英石、石灰石、白云白、瓷土等。

资源特色

  大余县境西北部山脉受燕山期地质构造运动的影响,形成全世界著名的钨矿床,是享誉全球的“世界钨都”。境内矿化面积约30平方公里,大小矿脉有3000余条。矿床矿物类较多、计有48种,金属矿物以黑钨矿为主,伴有锡石、辉钼矿、辉铋矿、绿柱石、白钨矿等,非金属矿主要有石英、钾长石等。盛产钨、锡、钼、铅、锌、铜、铋、铍、银等有色金属,及钽、铌、石英石、石灰石、白云白、瓷土等。

  森林资源丰富,有林业用地159余万亩,森林覆盖率为76.2%,其中有林地149.5万亩,立木蓄积量412余万立方米;灌木林地6.6万亩,散生立木蓄积量14余万立方米。在森林面积活立木蓄积中,有针叶林83.8万亩,针阔混交林3万亩,阔叶林43万亩。全县木竹资源按林种结构分,有防护林56.8万亩,蓄积量144万立方米;用材林65.6万亩,蓄积量254万立方米;薪炭林18万亩,蓄积量113万立方米;特种用途林1650亩,蓄积量6108立方米。

  植物资源有84科667种,分布在县境林区的国家珍贵、国家重点保护及省级重点保护的树种有36种,其中国家珍贵树种有南方红豆杉、福建柏、闽楠、花榈木、鹅掌楸、楠木、厚朴、红豆树、观光木9种、国家重点保护野生植物有半枫荷、香樟、喜树、伞花木、长苞铁杉、竹柏6种,省级重点保护野生植物有榧树、沉水樟、八角莲、野茶树、金毛狗蕨、五味子、草珊瑚、七叶一枝花、木莲、天门冬、猴欢喜、黄檀、省沾油、青钩栲、大叶青冈、含笑花、巴戟、云绵杜鹃、野核桃、多穗柯等21种。野生动物资源有16目37科116种,其中有鸟类11目27科65种、兽类5目10科19种、爬行类23种。分布有云豹、豹、黄腹角雉等国家一级重点保护动物,穿山甲、河麂、虎纹蛙、白鹇、鸳鸯等国家二级重点保护陆生野生动物,省重点保护动物有赤麂、黄鼬、灰胸竹鸡、鹰嘴龟等。

文化教育

  文化事业

  一、专业艺术硕果累累,群众文化丰富多彩。

  县文化局创作了一批体现红土地文化、客家文化和梅文化精神,并在国家、省、市频频捧回大奖的艺术精品;群众文化、广场文化、社区文化、企业文化、校园文化、农村文化、家庭文化活动异彩缤纷。

  1、县采茶剧团山人行组合《苏区干部好作风》、《落雨吾要落介大》通过演唱形式的翻新,创作内容的变换和新音乐元素的加入,唱遍了江西、福建、广东等地,以其独特的客家风格赢得了观众的赞许和同行们的高度评价。2005年10月份参加赣、粤、闽、湘四省“和谐创业”客家歌手大赛荣获一等奖,特邀参加赣、粤、闽、湘、桂五省红色歌曲展演,并代表赣州市节目参加全省第二届“四进社区”优秀节目展演活动。

  2、2005年7月份,该县组织精心创作的原生态演唱《走读伢子七七磋》首次亮相赣州市首届艺术节第二届少儿艺术节调演,就将作词、作曲、编导、表演等四个一等奖收入囊中;8月份参加全省第八届少儿艺术节调演荣获一等奖,还特邀参加全省民间艺术节优秀节目展演和赣州市家庭才艺大赛表演;11月份,该节目又代表赣州市参加全国第四届“四进社区”展演活动,并荣获铜奖。

  3、成功组织了庆元旦、五一、七一、八一、国庆、春节等文艺专题晚会,全年广场文化活动达到了40多场,参加演出人员2000多人,观众人数达10万人次。

  4、开展送文化下乡活动,组成了大余县新农村建设文艺宣传队,巡回到各乡镇、村进行宣传演出,创作的有地方特色的小品、快板、歌舞、小戏、表演唱等深受农民们的欢迎。

  5、积极参与“建设和谐平安江西,共创富民兴赣大业”主题教育活动,创造性地开展相关活动,成功地举办了首届校园文化艺术节、“家和万事兴”家庭才艺表演、“计划生育进万家”文艺活动、“和谐平安大余”文艺晚会、“和谐创业”系列文化活动、老年重阳联欢会等大型活动。2005年11月,还组织一台节目到企业进行专场演出。

  二、文博图书工作再上新台阶。

  1、完成了梅关古驿道、嘉祐寺塔申报国家重点文物保护工作,并通过了省级专家评审,已上报国家文物局评估。

  2、落实文物安全责任制,与上级主管部门及文保单位责任人签订安全责任状。向上级业务主管部门报送了文物保护“十一?五”规划,提交了梅关古驿道的维修报告。

  3、开展了图书服务宣传周活动,在资金相当紧缺的情况下,挤出资金新购各类书籍700多册,全年读者流通为36863人次,图书外借量为33459册次,还为县福利院捐赠书刊320册。

  三、文化市场管理规范有序。

  四、文化中心建设紧锣密鼓。

  文化中心总建筑面积15000平方米,11月20日通过有关部门验收,完成主体工程,目前已进入装修工程阶段。这项工程的建设将是该县文化事业发展的标志。

  学校

  大余中学 新城中学 梅关中学南安中学 池江中学

  吉村中学 黄龙中学 青龙中学 新城镇中 樟斗中学

  左拔中学

  东门小学 水城小学 南安中心小学 吉村中心小学 黄龙中心小学

  青龙中心小学 池江中心小学 新城中心小学 樟斗中心小学 左拔中心小学

  水城幼儿园 东门幼儿园 年制学校 河洞九年制学校 浮江九年制学校 京州九年制学校 内良九制学校

  旅游

  牡丹亭公园娱乐中心 梅关古驿道风景区道源书院十二景古文化景点开发 三江口原始森林公园

  河洞温泉度假村 大余县游仙度假村 赣南客家民俗村 丫山灵岩古寺

行政区划

  全县辖8个镇、3个乡:南安镇、新城镇、樟斗镇、池江镇、青龙镇、左拔镇、黄龙镇、吉村镇、浮江乡、河洞乡、内良乡。共有10个居委会、105个村委会。县人民政府驻南安镇。

  南安镇 面积:141.7k㎡ 人口:83514人 邮编:341500 代码:360723100 

  辖石桥下、北门河、余西街、余东街、建桂街、总窿口、五里山等8个居委会,新民、花园、新珠、新余、新安、东山、建设、梅山、新华等9个村委会。镇政府驻伯坚大道。

  新城镇 面积:158.8k㎡ 人口:59154人 邮编:341501 代码:360723101 

  辖新城居委会,新城、茶园、东乾、王屋岭、莲塘、龙王庙、樟树下、灌湖、水西、窑子前、分水坳、观路、巷口、店子里、高龙、京州、白田埠、周屋、水南、鱼仙、南丰、桥西、合江等23个村委会。

  樟斗镇 面积:89.2k㎡ 人口:15324人 邮编:341518 代码:360723102 

  辖樟斗、下横、下垄、蕉坑、横江、双伏等6个村委会。

  池江镇 面积:120.8k㎡ 人口:41254人 邮编:341502 代码:360723103 

  辖池江居委会,池江、同心、杨梅、高林、兰溪、团结、卢屋、新江、九水畲族、坳上、长江、庄下、杨村、板棚、杨柳等15个村委会。

  青龙镇 面积:108.2k㎡ 人口:28520人 邮编:341503 代码:360723104 

  辖青龙、双联、平岗、长里、联合、九龙、二塘、元龙畲族、同盟、赤江、河南等11个村委会。

  左拔镇 面积:99.8k㎡ 人口:12015人 邮编:341516 代码:360723105 

  辖左拔、云山、漂塘、大江等4个村委会。

  黄龙镇 面积:92k㎡ 人口:16624人 邮编:341504 代码:360723106 

  辖黄龙、大龙、旱田、大合、新村、头塘、叶敦、豪塘、灵潭、长胜等10个村委会。

  吉村镇 面积:218.2k㎡ 人口:15324人 邮编:341506 代码:360723107 

  辖吉村、中村、满埠、沙村、上村、右源、民主、游仙、解放等9个村委会。

  浮江乡 面积:131.8k㎡ 人口:8213人 邮编:341512 代码:360723200 

  辖浮江、洪水寨、山南、双田、竹木、车里等6个村委会。乡政府驻娘娘庙。

  河洞乡 面积:92.3k㎡ 人口:3818人 邮编:341508 代码:360723201 

  辖河洞、长炉、长岭、东江、金坪等5个村委会。

  内良乡 面积:114.8k㎡ 人口:7094人 邮编:341509 代码:360723202 

  辖内良、尧扶、李洞畲族、五洞、白井、南洲、石溪等7个村委会。

建置沿革

  大余古称南安。因有大庾岭而得县名。1957年,大庾县改称为大余县。

  秦始皇三十三年(前214年)置南野县,大余属之。至西晋属南野县地。南北朝梁大宝元年(550年)将县地由南康郡转属广东东衡州始兴郡。陈太建十三年(581年)归始兴郡分置安远郡。隋开皇十年(590年)改安远郡为大庾县,隶属广州总管府始兴郡,此为大余建县之始。隋开皇十六年(596年)废始兴郡,大庾县亦由县改为大庾镇,复入虔州南康县。

  唐神龙元年(705年)复名大庾县,隶属江南西道虔州。宋淳化元年(990年)在大余县治地置南安军,军辖大庾、南康、上犹3县。元至元十四年(1277年)改南安军为南安路总管府,元至正二十五年(1365年)改南安路为南安府,府治大庾,仍领3县(明正德十二年置崇义县,领4县)。

  民国元年(1912年)废府存县,大庾县直属江西省。1949年8月16日,大庾解放;8月26日成立大庾县人民政府,隶属江西省赣州督察专员公署。

  1957年2月9日,国务院批准大庾县更名为大余县。1997年起,属赣州市所辖。

区划沿革

  (1983年至今) 

  1983年,撤销新城镇,改设新城乡,将原新城公社分设南丰乡、京州乡、赤石乡,设立新城区公所(赣府厅字[1983]87号)。1984年,撤销西华镇建制(赣府厅字[1984]274号)。

  1993年9月25日,撤销池江乡、青龙乡,设立池江镇、青龙镇(赣民字[1993]64号批复)。1993年10月5日,撤销新城乡,设立新城镇(赣民字[1993]139号批复)。1993年11月17日,撤销樟斗乡、下垄镇,设立樟斗镇(赣民字[1993]166号批复);撤销吉村乡,设立吉村镇(赣民字[1993]167号批复)。

  1997年l月14日,撤销梅关乡,设立梅关镇(赣民字[1997]12号批复)。至此,全县辖10镇7乡:南安镇、樟斗镇、新城镇、池江镇、青龙镇、黄龙镇、吉村镇、漂塘镇、梅关镇、荡坪镇、河洞乡、浮江乡、内良乡、赤石乡、南丰乡、京州乡、左拔乡。

  2000年5月8日,撤销荡坪镇,将洪水寨村委会划归浮江乡,将荡坪居委会、荡坪村委会划归梅关镇;撤销漂塘镇、左拔乡,合并组建左拔镇(赣民字[2000]103号批复)。

  2000年,全县辖9个镇、6个乡。 根据第五次人口普查数据:全县总人口261611人;其中: 南安镇 34631 樟斗镇13170 新城镇 21968 池江镇 37350 青龙镇 25409 黄龙镇 16652 梅关镇 31344 吉村镇 15289左拔镇 9850 赤石乡 8588 南丰乡 11956 京州乡 9432 浮江乡 15532 河洞乡 3658 内良乡 6782(人)

  2001年3月2日,撤销京州乡、赤石乡、南丰乡,划归新城镇(赣民字[2001]98号批复)。2001年5月9日,撤销梅关镇,划归南安镇(赣民字[2001]203号批复)。2003年底,全县总人口28.9万人。

  2004年底,全县辖8镇3乡。

  南安镇 2004年辖:余西街居委会、北门河街居委会、余东街居委会、石桥下街居委会、东山街居委会、建桂街居委会、新民村、新安村、花园村、新珠村、新余村、东山村、建设村、新华村、梅山村。

  新城镇 2004年辖:新城居委会、新城村、合江村、水西村、东乾村、窑孜前村、白田埠村、周屋村、桥西村、京州村、王屋岭村、灌湖村、分水坳村、巷口村、高龙村、龙王庙村、樟树下村、莲塘村、观路村、水南村、鱼仙村、店孜里村、茶园村、南丰村。

  樟斗镇 辖:樟斗村、横江村、下横村、双伏村、蕉坑村、下垄村。

  池江镇 辖:池江居委会、兰溪村、九水村、板棚村、团结村、高林村、坳上村、庄下村、杨村村、池江村、长江村、新江村、杨梅村、同心村、卢屋村、杨柳村。

  青龙镇 辖:青龙村、平岗村、赤江村、双联村、河南村、二塘村、同盟村、联合村、元龙村、九龙村、长里村。

  左拔镇 辖:左拔村、云山村、大江村、漂塘村。

  黄龙镇 辖:黄龙村、灵潭村、头塘村、新村村、豪塘村、旱田村、长胜村、叶敦村、大合村、大龙村。

  吉村镇 辖:中村村、沙村村、满埠村、右源村、解放村、游仙村、民主村、上村村、吉村村。

  浮江乡 辖:浮江村、山南村、竹木村、车里村、洪水寨村、双田村。

  河洞乡 辖:河洞村、东江村、金坪村、长岭村、长炉村。

  内良乡 辖:内良村、李洞村、南洲村、石溪村、白井村、五洞村、尧扶村、

社会和经济发展状况

一、综 合

  大余县2008年实现地区生产总值(GDP)467886万元,按可比价格计算,比上年增长12.5%。其中,第一产业增加值73009万元,增长4.5%;第二产业增加值256017万元,增长15.0%;第三产业增加值138860万元,增长12.3%。人均生产总值15306元。产业结构进一步调整,一、二、三产业增加值占地区生产总值的比重由上年的15.9:54.5:29.6调整为15.6:54.7:29.7。

  全年居民消费价格指数为104.5%,消费价格总水平上涨4.5%,涨幅比上年增加1.6个百分点。八大类价格“三升五降”。其中,食品类上涨13.0%;居住类上涨11.9%;医疗保健及个人用品类上涨3.2%;衣着类下降10.7%;交通和通讯类下降7.5%;家庭设备用品及维修服务类下降4.8%;烟酒及用品类下降3.9%;娱乐教育文化用品及服务类下降0.7%。

  全县财政总收入54266万元,首次突破5亿元,比上年增长34.7%,人均财政收入1890元,比上年增长38.3%。地方财政收入26246.6万元,增长39.4%。全县财政收入占GDP的比重为11.6%。全年财政支出60956.3万元,增长46.1%。其中,预算内农林水事务支出9250.8万元,增长40.6%;教育支出9438.2万元,增长16.5%;医疗卫生支出3614.6万元,增长50.8%,社会保障支出13830.7万元,增长64.6%。

  国民经济和社会发展中存在的主要问题:一是经济总量大、结构不合理、发展不平衡的矛盾依然存在;二是支柱项目不多、结构单一、抵御市场风险的能力较弱;三是农业生产发展的基础条件还比较薄弱,农业产业化、规模化程度不高,农业抗灾防害能力不强,农业生产资料价格涨幅较大,农产品价格下降、销量下滑影响农民增收的因素较多。

二、农 业

  2008年全年农作物播种面积404254亩,比上年减少5197亩,减少1.3%。其中,粮食作物面积261415亩,减少1.6%;经济作物面积103254亩,增长1.0%;其他农作物面积39585亩,减少4.8%。在农作物播种面积中,早稻面积90005亩,减少3279亩,减少3.5%;二季晚稻104774亩,减少3838亩,减少3.5%;玉米面积11645亩,减少1.4%;花生面积17040亩,增长12.0%;蔬菜面积82044亩,减少0.9%;果用瓜面积3420亩,减少1.3%。年末实有茶园面积1277亩,减少114亩;果园面积77570亩,减少1500亩,其中脐橙面积45460亩,比上年减少540亩,减少1.2%。

  当年完成荒山荒地造林面积3160公顷,幼林抚育实际面积4000公顷。主要林产品产量:木材9.8万立方米,竹材144.5万根,油桐籽5吨,油茶籽16吨,竹笋干20吨,松脂180吨,食用菌59吨。

  全年生猪出栏221000头,比上年增加37070头;家禽出笼76210百只,增加2638百只。年末生猪存栏102000头,比上年增加15710头;家禽存笼19260百只,增加2263百只。全年肉类总产量29077.2吨,比上年增长11.7%;水产品产量9405吨,增长4.7%。

  年末全县拥有农业机械总动力208127千瓦,比上年增长18.0%。其中农用运输车600辆,减少41.5%;农用排灌动力机械4012台,增长17.2%;农用水泵2680部,增长3.9%。全年有效灌溉面积9180公顷,旱涝保收面积8000公顷,机耕面积14933公顷。全年农村用电量3166万千瓦时,增长9.4%;化肥使用量(折纯量)7444吨,增长3.1%。

  全年农林牧渔业总产值115922万元,按可比价格计算比上年增长4.5%。

三、工 业

  2008年全县全部工业总产值567200万元,比上年增长3.6%,其中地方工业总产值518751万元,增长5.1%。全县规模以上工业总产值435018.9万元,比上年减少5.4%,其中地方规模以上工业总产值386570万元,减少4.8%。全县工业增加值213356万元,按可比价格计算,比上年增长11.4%。全县规模以上工业增加值134055.65万元,增长2.8%,其中地方规模以上工业增加值114246.78万元,增长3.14%,工业产品销售率96.5%。

  全县地方规模以上工业主营业务收入384502万元,减少3.7%;实现利税总额20483.3万元,减少26.2%,其中实现利润总额-1878.3万元,实现税金22361.6万元,减少14.3%。

  在全县地方规模以上工业中,以钨为主的矿产品采选加工、铜产品加工、食品药品、轻化工业四大产业集群实现工业总产值369114.9万元,减少4.7%,占地方规模以上工业的95.5%。

  年末工业园区入园企业98户,其中已投产企业54户;园区累计完成基础设施投入1.6亿元,比上年增长19.4%;全年园区招商实际到位资金23.3亿元,比上年增长9.7%;园区内规模以上工业企业实现工业总产值34.32亿元,减少4.9%。

  全县工业增加值213356万元,按可比价格计算,比上年增长11.4%,工业拉动全县经济增长5.3个百分点,对经济增长的贡献率为42.3%。工业增加值在全县经济总量中的比重为45.6%。

四、固定资产投资

  2008年全年全社会固定资产投资246342万元,比上年增长22.1%,其中城镇以上投资229591万元,增长30.8%,农村投资16751万元,减少36.3%。在城镇以上投资中,工业投资160136万元,比上年增长176.1%;交通运输业投资800万元,减少99.0%;房地产开发投资19807万元, 增长29.4%。

五、城乡建设

  2008年全年新建、改建城市道路面积8.19万平方米,年末城区拥有公厕13座、垃圾中转站4座。城区公共绿地面积61.44公顷,建成区绿化覆盖率41.4%。县城规划面积17.19平方公里,建成区面积达到10.12平方公里。

  全县乡村公路建设总投资964万元,比上年减少41.8%,乡村公路总长度达798.92公里。全县105个行政村有103个行政村通水泥路,比上年新增6个,通村率98.1%。100%的行政村通汽车、通电话、通电。全年农村固定资产投资16751万元,减少36.3%。

六、国内贸易

  2008年全年全社会消费品零售总额112506万元,比上年增长23.2%。其中,城镇消费品零售额64167万元,增长23.9%,农村消费品零售额48339万元,增长22.3%;按行业分类,批发业零售额26437万元,增长15.8%,零售业零售额65090万元,增长28.9%,住宿餐饮业零售额18223万元,增长20.0%,其他行业零售额2756万元,减少1.5%。

七、交通、邮电和旅游

  2008年全县公路通车里程1112.48公里,其中高速公路通车里程42.18公里,国道46.46公里,省道16.72公里,县道208.2公里,乡村公路798.92公里。年末拥有载客汽车87辆,比上年增长1.2%,载货汽车846辆,增长13.0%。全年货物周转量32230万吨公里,增长8.7%;旅客周转量14167万人公里,减少7.6%。

  全年邮政业务收入945.46万元,比上年减少18.3%,电信业务收入2761.33万元,比上年减少1.7%,移动电话业务收入4820万元,比上年增长5.7%。年末全县固定电话用户44470户(含小灵通用户),比上年减少6098户;移动电话用户92600户,新增7800户。电话普及率达到45.3部/百人(含移动电话)。

  全年接待旅游观光人数43.6万人次,比上年增长5.1%。其中,境外旅游人数2.16万人次,增长5.4%;国内旅游人数41.44万人次,增长5.0%。旅游创汇收入320万美元,比上年增长14.8%,国内旅游收入2.08亿元,增长10.1%。

八、对外经济和横向经济联合

  2008年全年新签外资合同个数11个,新签外资合同金额4920万美元,实际引进外资5612万美元,比上年增长1.2%。新签内联合同个数24个,新签内联合同金额181500万元,实际引进内联资金143444万元,比上年减少17.2%。全年外贸出口总值830万美元,比上年增长42.1%。

九、金融和保险业

  2008年末,全县金融机构各项存款余额304186万元,比年初增加40093万元,增长15.2%。其中,城乡居民储蓄存款余额235165万元,比年初增加27768万元,增长13.4%;企业存款余额32457万元,比年初减少3537万元,减少9.8%。全县金融机构各项贷款余额118108万元,比年初增加10661万元,增长9.9%。其中短期贷款余额101503万元,比年初增加21199万元。在短期贷款余额中工业贷款新增余额2373万元,农业贷款新增余额371万元;中长期贷款余额30285万元,比年初增加3142万元,在中长期贷款余额中个人中长期消费贷款新增余额3655万元。全年金融机构现金收入754070万元,现金支出791003万元,收支相抵后,净投放货币36933万元。

  全年保险机构保费收入7787万元,比上年增长35.3%。其中财产险保费收入1537万元,增长3.2%;人身险保费收入6250万元,增长46.5%。全年支付各类赔款及给付2586.15万元,其中财产险赔款支出1315.29万元,人身险各类给付支出1270.86万元。

十、教育、文化和卫生

  2008年末全县共有普通中学16所,普通中学招生5305人,比上年增长18.7%,在校学生12762人,比上年下降5.4%,毕业生5774人,下降6.0%;中等职业学校2所,招生数819人,增长33.6%,在校学生2115人,增长29.5%,毕业生337人,下降38.7%;小学86所,招生数3830人,比上年减少5.6%,在校学生23771人,增长3.2%,毕业生数3307人,增长34.4%(小学自2006年起改为六年制毕业)。小学适龄儿童入学率达到100%、升学率100%,初中升入高中阶段的比例为78.6%。幼儿园在园人数9919人,比上年增长0.8%。

  全县有艺术表演团体1个,全年演出223场;文化馆1个;公共图书馆1个,藏书58千册;博物馆1个,文物藏品1114件;全县实现了村村通广播电视。

  年末全县共有各类卫生医疗机构26个,其中医院6个,农村卫生院11个,皮肤病防治所1个,疾病预防控制中心1个,乡镇中心防保站5个,妇幼保健院1个;卫生监督所1个;各类卫生技术人员680人;医院实有病床位744床。

十一、人口和人民生活

  2008全县年末总人口302387人,其中农业人口212862人,非农业人口89525人。人口出生率11.09‰,自然增长率7.12‰,分别比上年下降0.58和0.81个千分点。

  全年城镇居民人均可支配收入9517元,比上年增加926元,增长10.8%;农民人均纯收入4096元,比上年增加390元,增长10.5%;全县城镇单位在岗职工年平均工资18616元,比上年增加2567元,增长16.0%。年末城乡居民人均储蓄存款余额7777元,比年初增加807元。城乡居民人均居住面积分别达到15.34和28.3平方米。

十二、就业与社会保障

  2008年末全县从业人员14.6万人,比上年增加0.12万人,其中城镇从业人员3.68万人,农村从业人员10.92万人。年末城镇登记失业率为2.2%。

  年末全县参加城镇基本养老保险人数(含离退休人员)2.54万人,参加失业保险人数1.82万人,城镇职工基本医疗保险参保人数2.63万人,城镇居民参加合作医疗人数6.64万人,农民参加新型合作医疗人数18.8万人。

  年末全县领取失业保险金人数146人,城镇低保人数8243人,农村低保人数8733人。

  十三、资源和环境

  全县年末常用耕地面积150162亩,其中水田144504亩。全年实际建设占用耕地40亩,当年增加耕地1266亩,其中新开荒地500亩。

  全县年末实有自然保护区2个,自然保护区面积2260公顷。全年森林活立木蓄积量484万立方米,毛竹蓄积量3129万根,森林覆盖率为75.1%。

  全县空气质量为二级,饮用水源水质为Ⅲ类,主要河流断面优质水率为99%,城镇噪声达标率100%。

旅游资源

嘉佑寺

  嘉佑寺塔位于县城东狮岭山麓的南安板鸭厂旁,因塔属原嘉佑寺院内建筑故名,是县内历史最久的一座
嘉佑寺塔
古塔,距今2000多年历史,为国家重点文物保护单位。据专家考证,此塔有唐代风格,是不成熟的宋塔,虽历经千年,多次修缮,依然雄伟屹立。

丫山风景区

  国家森林公园、省级风景名胜区。位于大余县城东10公里处,323国道从丫山山脚穿过,经景区公路可直达丫山腹地。是一处山、林、泉、湖、瀑、洞等自然景观和寺庙等人文景观构筑而成的综合性景区。因最高峰双秀峰呈“丫”形而得名。丫山历史悠久,古时即以佛教活动和游览胜地闻名遐迩。

  景区地属中原热带常绿阔叶林带,其最高峰丫山(又名双秀峰)为906.2米,森林植被复杂,植、动物种类
丫山风景区
繁多,资源丰富,其中植物660余种,野生动物116种。景区森林呈原始态,林深树密,秀木参天,山色绮丽,万花舞莺,空气清新,四季景色各异,生态环境优越,是一处自然风光绝伦的风景名胜地。景区以灵岩寺而闻名,灵岩寺与广东南华寺一脉相承,始建于南唐,清乾隆盛世加以扩建,殿宇最为宏伟,咸丰八年(1858)寺毁于兵乱,光绪十六年(1890)经僧人普云、普会募化重建,文革时被毁,1989年到1994年9月历时6年重修完成,1982年列为县重点文物保护单位。古寺坐北朝南,依山势呈台阶式布局,具有明代建筑风格的砖木结构建筑群落,是“江西有数,赣南为盛”的佛门圣地。景区内的龙山瀑布群景区,座落在长约4公里的峡谷内,有大小瀑布20余处,最高一处近60米,恰似“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”。现景区规划面积6.0平方公里,主要有百亩高山茶园、客家村寨、石门湖水上乐园、原始次森林等众多景点。进入景区,到处可见溪流淙淙,到处可闻泉水叮咚,看飞瀑天降,闻鸟语花香,听古寺钟鼓,看农家牧归,一派江南山林水乡的清秀妩媚,可谓是深幽、览景、怡清冶性的观光好去处。

牡丹亭公园

  牡丹亭公园是一处集名胜古迹、地文景观、风土人情为主,溶文化、古迹、建筑、娱乐为一体的文化
牡丹亭公园
主题景区。位于县城东部山青水秀的东山之麓,章水之滨,占地面积15公顷,一面靠山,三面环水。园内秀木参天,花草丛族,亭阁雅观,景色怡人。全园布局结构分五个游览区,以后花园游览区景致最佳,园内有牡丹亭、芍药栏、绿荫亭、舒啸阁、蕉龙亭、梳妆台、玉池、玉池精舍、梅花观、丽娘冢等景观,其中牡丹亭为园中十景之最。牡丹亭公园景观以历史文化为背景,构建精巧,相映成趣,艺术地再现了明代戏剧家汤显祖《牡丹亭还魂记》剧中的人文景观,构成了一组情趣盎然的园林胜景。

三江口原始森林

  三江口原始森林位于县城西北23公里的洪水寨南源山中,海拔400—900米,属省级森林公园,现存林
三江口原始森林
木在三江口河两岸,约五公里长,总面积1200万平方米。进入三江口林区,可见古木参天,浓荫蔽日,沿途峰峦叠嶂,沟壑纵横,且多处瀑布错落其间,自然景观绚丽多彩,山上既有美丽的白鹇,也有珍贵的獐、鹿等。河谷多大青石,像牛、像猪形态各异,千姿百态。全年气候凉爽宜人,平均气温15.6℃,是天然的避暑之胜地。

丫山龙山瀑布群

  丫山龙山瀑布群地处丫山腹地,距县城9公里,全长约4公里,呈阶梯状分布,有大小瀑布20余处。景
丫山龙山瀑布群
区内植被呈原始状态,山沟纵横、悬崖峭壁、植被茂盛,是探险、探奇、观光休闲、避暑的好去处。

“世界钨都”景区

  大余县重点风景名胜区,现正申报国家矿山地质公园。景区由雅丹沙漠城及地下迷宫等景点组成,是独具特色的“钨都”地质游览景观。大余因钨矿资源蕴藏丰富,被称为“世界钨都”,尤其以西华山钨矿为代表的“世界钨都”矿业资源景观举世闻名。雅丹沙漠城,位于县城西南5公里处的灯芯桥附近,距323国道500余米,是一处人造沙地构成的蚀余景观,也是江南独一无二的一大奇景,由西华山钨矿为主的选矿废弃的尾沙组成,由于年深月久,尾沙越积越多,又经过长期风侵雨袭和人工取沙,造就了奇特的“山峦”、“物象”,有的形似城堡,有的似“蛟龙摆尾”,有的像埃及的“金字塔”,成为了雅丹沙漠城。置身其中,犹如进入茫茫大戈壁,既可赤足细沙中享受“沙疗”乐趣,也可乘滑沙板滑翔沙漠天地。地下迷宫,位于县城西北9公里处的西华山钨矿总窿口230中段。是大余“世界钨都”的中心矿区,经过了近百
“世界钨都”景区
年的开采历史,井下采矿坑道纵横交错、上下连通,形成一个庞大的矿井群,犹如一座地下迷宫,游客可穿上工作服,戴上安全帽,乘坐矿山小型电动车进入钨都心脏,观赏这个如梦幻般的世界,目睹地质科学的神奇,领略“世界钨都”的博大。另有地质标本陈列馆等景点,是一处集地质考察、探险求知、地抗神游为一体的钨都工业文化旅游景区。

  庚岭雅丹沙漠城距县城5公里,是一处人造沙地构成的奇特景观。该景点三面环山,远远望去,像一块悬挂于青山间的璞玉,涉足沙漠城,展现在眼前的是沙的世界,大自然这个技艺超群的雕刻家,把一座座沙包雕刻成件件艺术精品,有的像金字塔,有的像狮身人面人,还有造型奇特的狮头虎脑,让你误以为进入大漠戈壁滩。风扬沙飞,阵阵哨音,让人仿佛听到荒漠遥远的驼铃。

民俗风情

  大余县区民情风俗旧县志载:“南安略同楚俗。”火耕水耨,民食鱼稻,风俗淳朴,民情敦厚,向称
大余县民俗风情
“儒雅之邦”。大余为先贤过化之乡,事简民恬,勤于生业,俭于衣食。庾俗之最美者:

  市无乞丐,贫不鬻子;其最不美者:“信巫鬼,如嚣争,溺女不育,钳婢不嫁。”这就概括了以前的民情风俗。建国后,各方面习俗发生了巨大的变化。

  点禾种:大余旧时习惯在惊蛰前后“点禾子”。播种早禾,俗称“点惊蛰”即农家在清晨备好香烛、纸钱到田头祭祀田螺菩萨,乞求保佑丰收。

  莳田:昔时农家莳田时,要请莳田能手“开秧盘”(即技术高明的师傅第一个下田开莳,然后按技术高低依次排行。莳完田后要做“莳田酒”,俗称:“莳田杀鹅,草子变禾”,认为待人大方,收成必好。

  尝新:早稻开镰收割后,吃新米饭叫尝新,旧时家家户户尝新日,买猪肉,杀鸭子,推磨做新米果,点蜡烛敬“米谷神”,以庆丰年。

  洗禾镰:秋收后旧时农家要备办酒席,请帮助收种的亲友吃饭,俗称“洗禾镰”。大多东家都煎糯米糍,酿好米酒。内良、河洞至今仍很兴打麻糍、包芭蕉米果分送亲友,意为全年农耕结束,家家分享丰收。

  造纸:昔时小满时节,纸棚中槽户、包头要杀狗崽或其他畜禽祭山,初一、十五日“打牙祭”。在山里更不能犯禁,如一人犯禁大家就得停工,犯禁者被罚买鱼肉杀鹅请酒以消灾。纸棚工忌用纸揩屁股。砍竹子,要将竹蔸上的节放通,倒竹时面要往下不能向上。

  狩猎:昔日猎者进门,不论冬夏都戴草帽,腰系刀鞘插腰刀。若获得猎物,打头铳者得双份,凡在场者均可得一份。出猎前十分讲究日子和走向,忌“破日”、“空亡日”。

  打砂子:上山挖钨砂俗称打砂子或倒桶。昔时要选黄道吉日,在有砂子的附近搭棚。开工时,棚门前要插两根短竹筒,点燃香烛,在地上摆好三牲(鱼、猪、鸭),杀一只黑狗取血以祭祀天神,初一、十五日不上工,也要打牙祭。上工时,走到窿子门口要先抽烟辟邪才能进入,忌在采找矿时吹口哨,打啊嗬(大声呼喊)和吃夹生饭,以避凶趋吉。

  订婚:俗称“下聘”或“下茶”。男女合八字后,由男方择定日期,用五色扛盒送三牲和饼蛋等聘礼到女家,是日女家要请亲戚前来吃下聘酒,并按亲疏分享聘礼。待结婚时,亲戚则加倍送女方陪嫁礼品。订婚后不能更改,遇红白大事可互相往来行家礼。

  嫁娶:即结婚,俗称“过门”。事前男家须拣日卜吉期,写好大红书帖,备礼通知女家,称“担日子”,若女方无异议,婚期就算定了。“过门”之日,男方家要在前一天下“五牲礼”送到女家,女家亲友在成亲日上午备好礼品合齐到女家贺喜。中午,男家要出轿(旧时或马,现为小车)去接新娘随同嫁奁,新娘在伴娘簇拥下上轿(马或车)出嫁。接亲时由一个男子掮两根扎在一起的竹梢上系着大红布的翠竹,伴随着打鼓、吹喇叭、放爆竹,拥至男家,男方主婚人在门前迎亲,进门后举行婚礼,拜天地,入洞房,宴请宾客。

风味特产

南安板鸭

  以色、香、味三大特色闻名于国内外,其特点是定形美观,皮色洁白,皮薄肉嫩,尾油丰
南安板鸭
满,骨脆可嚼,味香适口。具有外形美观、皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中、瘦肉甘香、肥肉不腻等特点,风味独特。1986年获部优及国家银质奖,1988年获首届中国食品博览会金奖。

大余多味花生

  有40余年生产历史,以酥香可口、五味俱全、风味独特、回味无穷著称,深受国内外消费者喜爱。本品选用优质花生米、面粉、白砂糖、植物油、天然香料精制而成,造型美观、颗粒均匀、色泽金黄、入口香酥、五味俱全、口味独特,具有解饥、润肺之功能。为居家旅游、待客访友、儿童食用之上乘小食品。

南酸枣膏

  选用江西大余山区特有的天然、野生南酸枣为原料,采用特殊的工艺制成。它含有原果固有的丰富维生素C,果胶、氨基酸、钙、铁、锌、葡糖等营养成份。果味浓郁、嫩糯细腻。口感独特。据
南酸枣膏
《中国药典》记载,南酸枣具有行气活血、养心安神、消食、解毒、醒酒的作用。南酸枣糕采用先进特殊的工艺,保持了南酸枣糕采用先进特殊的工艺,保持了南酸枣的有效功能。南酸枣糕原料取自最佳生态环境,不添加任何色素和防腐剂,是纯天然的营养保健食品,历来深受广大消费者青睐。

脐橙

  大余具有脐橙栽种“得天独厚”的自然条件。脐橙果皮橙色,大而无核,色泽鲜雅,肉质脆嫩,甜酸适中,风味清香,营养丰富,堪称果中佳品。大余脐橙是一种无公害绿色食品,在市场上享有盛誉,供不应求。其果皮可做凉拌菜,味美,有消气健胃之功效;果仁可清火、美容、抗癌、降脂、是防病保健、馈赠亲友之佳品。

大余甜柚

  果实橙黄色,表面光洁,具浓香味,单果重1000~1500g,囊瓣数14,种籽75粒左右,果
脐橙
肉淡蜜黄色,细嫩多汁,化渣,味浓甜。可溶性固形物12.8%,每百毫升果汁含全糖9~10g、酸0.3g、维生素C85mg以上,糖酸比高达28以上。果实11月上旬成熟,耐贮藏,在自然状态下可贮至翌年4月。具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称 。

汤皮

  以大米加水磨成浆,置于簸箕内,搪成薄浆,入锅内蒸熟即可食,可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃,也可将熟搪皮切成小块或丝条,晒干备用。丝条多用水煮,俗称水搪皮或搪皮丝。城乡均有搪皮摊、店,水搪皮以新城、池江为最。多佐以香料调制,价廉味鲜,闻名县内外,切成块的,有的用油炸,有的用沙炒,常为迎亲送客佳品。

黄元米果

  春节前加工制作,是本县传统风味小食品,相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成,黄气香质软,“黄元米果”,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐,往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后,民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至第三年夏天。有的切碎晒干,再用沙炒或袖炸,做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

艾米果

  用大米和艾草磨浆并炒熟制成各种形状的果品,置蒸笼内蒸熟,吃起来,有一股独特的药草香味。分有
艾米果
馅的和无馅钓两种。艾米果可随意造型,可揉做牛、猪、狗、鸡等12生肖式样,也可以作成艾草糕食用。多于清明时农闲合家蒸作。

香芋扣肉

  属地地道道的大余特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚,煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色,与五花肉一块块相隔、相扣,放入调料,吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄,香芋雪白,黄白相间,形成龟背,外观好看,而肉食不腻,芋嚼鲜美,香气扑鼻,回味无穷。原料:猪肉、香芋。先取一层瘦、一层肥的五花肉一块,煮烂后在肉皮面上摸上红糖,再放至油锅中炸,炸至肉皮起皱呈
香芋扣肉
金黄色。把香芋切成梳子状,先用盐拌好,让盐味进人香芋内。然后将用油烧好后的五花肉切成梳子状,一块肉、一块香芋间隔地肉皮朝下码在碗里,再放上酱油、料酒等各种佐料,上蒸笼蒸1小时,将肉及香芋蒸烂即可,上桌时,用一碗口对口地盖在装有香芋扣肉的碗上,反扣过来后,肉皮朝上即可上桌食用。

荷包肉

  此菜是大余传统特色菜。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,还有几味佐料的烈香,吃起
荷包肉
来油而不腻,香能饱肚,饭菜合一。 做这道菜时先将新鲜荷叶摘好,冲洗晒干备用,再用糯米和粳米适量搭配,将米炒至微黄、喷香为宜,然后将炒好的米加上适量的小茴香、八角等香料磨面粉,并将五花猪肉(肥瘦相间猪肉)切成一寸左右见方,用盐、酱油、料酒腌制一小时,将猪肉骨头熬成汤,将此汤把猪肉、米粉和湿均匀,干湿要适度,然后用荷叶把和好的肉、粉包成圆锥形,根据荷包糌的数量多少上甑蒸数小时(以肉烂为准)即可食用。
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