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  【菜名】 开元寿面

  【所属菜系】 全部

  【特点】 健脾益气,补虚益精。适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病。

  【原料】

  上白面条500克 豆芽250克 水发香菇30克黄花菜15克嫩姜3克芹菜60克、菜油65克、酱油15克、味精2克【来源】《福建菜谱》

  【制作过程】

  1. 将香菇、嫩姜切丝;匠菜放沸水锅焯一下,切碎;豆芽洗净去根;黄花菜切寸段。2.将面条放在沸水锅中浸透,捞起,沥干水分,然后摊开,淋上

  熟菜油(15克),拌匀抖松。3. 将炒锅放在中火上,倒入菜油(50克)烧至油冒烟取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜,

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