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贵州省军区副司令员

  抗日战争时期,任中国人民抗日军政大学大队队长,第一分校支队长,营长,冀中军区第三军分区二十三团团长,南进支队第十六团团长,新四军第五师第二军分区独立第五团团长,第十四旅四十一团团长。解放战争时期,任中原军区第一纵队二旅六团团长,鄂西北军区第二军分区三县指挥长,五县司令员,豫皖苏军区独立旅第三十五团团长,第一军分区副司令员,第二野战军十六军四十八师副师长。中华人民共和国成立后,任川南军区沪州军分区副司令员,司令员,西康军区副司令员,贵州省军区副司令员。一九五五年被授予少将军衔。

世界华人健康饮食协会副主席

  
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人物简介

  张培荣(正才),华人餐饮名人,国家高级技师、国际烹饪大师、国际烹饪联合会副秘书长,中国菜(zgc)文化传播中心专家,世界华人健康饮食协会副主席,现任上海正才酒店管理有限公司董事长、上海东耀子餐饮管理公司北京分公司总经理。国际烹饪大赛评委,国际营养美食学会理事、国家营养师、荣获“国际食神”称号。

媒体资料

  张大师接受过上海东方卫视、中央二台、太原旅游卫视、青岛电视台等多家媒体专访;曾被写入大型历史典藏《当代沪上百厨》、《中国当代名厨》;2008年《东方美食》5月刊封面人物、2007年《搜厨》杂志电子版封面人物;著有《张氏私房菜》、《图解创意热菜》、《点菜师操作手册》、《餐饮营销管理细节》、《图解创意 冷菜》等等。

烹饪特色

  经过名师悉心传授和长时间工作的实践积累,在八大菜系的制作上很有心得,并取得了很高的成绩;再加上自身潜心研究创新,自创出了多道名菜并总结出具有特色的烹调方法和先进的管理理念;最早接触厨房卓越管理五常法,并潜心研究,使其运用在自己的酒店和厨房,让自己所管理的厨房都运用五常法进行管理,数十家酒店管理的轻松自如。

管理理念

  几十年的厨艺生涯中,曾先后在大型餐饮酒店及其星级宾馆任职,使自身的专业知识不断的得到充实,对菜肴的实际操作和烹调知识以及酒店管理有着很高的见解。同时团队的素质也得到了很大的提高,在现实和未来的机会挑战下,开始自己的酒店管理公司的运作,公司成立以来,下属酒店利润稳步提升,同时接管的下属酒店增多,规模越来越大,受到业内外高度评价。在酒店餐饮的激烈竞争浪潮中,他,与酒店,与公司数百多员工一起成长、进步!

  人生格言 : 人 生 学 无 止 境

社会荣誉

  
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食神

  国际评委

  国际烹饪大师

  国家高级技师

  国家高级营养师

  国际烹饪联合会副秘书长

  亚洲蓝带首席餐饮管理专家

  亚洲蓝带餐饮协会中国区副会长

  2002年海峡两岸食神争霸赛获金奖

  2004年度选入大型典藏画册《当代沪上百厨》

  2004年12月第二届首都营养美食技艺大赛──海德冠杯获金奖

  2005年1月‘全国绿色生态餐饮高峰论坛’百款名菜中获金牌奖

  2005年1月‘全国绿色生态餐饮高峰论坛’中以优异的管理方式获得优秀厨师长

  2006年度选入大型历史典藏《中国当代名厨》

  2 006年7月出任首届 搜厨国际 烹饪大赛评委及新势力论坛主讲人

  2006年8月获得国际食神争霸赛特金奖并同时获得“国际食神”称号

  2007年11月担任首届“中华杯”满汉全席名师大赛裁判长

  2007年11月担任“龙王杯”烹饪食艺大赛常务裁判长

  2008年4月担任北京首届“爱心杯”国际名厨争霸赛裁判长

  2008年4月担任亚洲国际厨皇擂台赛评委

  2007年6月及2008年3月担任首届及第二届搜厨烹饪大赛评委

  2008年担任中、日、韩国际厨皇争霸赛副秘书长

  2008年4月担任上海首届“爱心杯”国际食神争霸赛裁判长

  2008年12月担任第二届乡土国际烹饪大赛副总指挥,获得“华人餐饮名人”荣誉,“乡土菜烹饪艺术大师”、“乡土菜文化大师”称号。

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