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  菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(二)补益气血益寿----归参鳝鱼羹

  所属菜系 其它菜系

  所属类型 健康菜谱

  基本特点 补益气血

  基本材料 当归、党参各15克,鳝鱼500克,料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐及酱油各适量。

  制法:将鳝鱼剖背脊后除去骨、内脏、头、尾,切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内后扎紧袋口,然后置铝锅内。加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。将锅置炉上,先用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成。

  功效:补益气血。

  用法:空腹吃鱼饮汤,每日1--2次。

  应用:适用于气血不足、面黄肌瘦,体倦乏力者,或病后、产后气血亏虚者。

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