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  彝乡锅仔

  用料:豆腐、黄瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米线

  调料:盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、酸辣椒、番茄酱、食用油、高汤

  用具:锅仔

  做法:

  1、 将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部,上面铺上米线;

  2、 黄瓜洗净切成片,火腿、香菇、豆腐切片放在米线上;

  3、 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煸出香味,加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,开锅后倒入锅仔中即可。

  特点:酸辣可口

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