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  彬州梨

  彬州梨是陕西省著名特产,因产于彬州而得名。彬县位于陕西关中北部,地处渭北高原,古称“邠州’,是古长安通往陇西、新疆等地必经之地,也是古时商贾云集、土特产品集散之地。自古以来,彬州梨产于彬、乾、陇县一带,历史上以彬州为中心开展梨的贸易,故名“邠州梨”,今称“彬州梨”。

  彬州梨营养丰富,含可溶性固体物14.90%,含糖量12%以上,还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、果酸、苹果酸、胡萝卜素和多种维生素等营养物质。含水量86%以上,可食部分达84%,硬度达16.23磅/平方厘米。除鲜食外,还可加工制成梨脯、梨酱、梨罐头、梨干、梨膏、梨汁、梨酒等。

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