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目录

比目鱼简介

  鲽形目(Pleuronectiformes)约600种卵圆形扁平鱼类的统称,又叫獭目鱼、塔么鱼。见于热带到寒带水域,多为海产,生活于沿大陆棚中等深度的海水中,但有些则进入或永久生活于淡水。肉食性,底栖,静止时一侧伏卧,部分身体经常埋在泥沙中。有些能随环境的颜色而改变体色。比目鱼最显著的特征之一是,两眼完全在头的一侧;另一特征为体色,有眼的一侧(静止时的上面)有颜色,但下面无眼的一侧为白色。其他特征为沿背腹缘分别具长形的背、臀鳍。鲽科(Pleuronectidae)100种,一般两眼位于右侧。鮃科(Bothidae)约200种,两眼均在身体左侧。其他主要科有鳎科(Soleidae)和舌鳎科(Cynoglossidae)。比目
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鱼的体型各异,小型种仅长约10公分(4吋),而最大的大西洋大比目鱼(Hippoglossushippoglossus)可长达2公尺(7呎),重325公斤(720磅)。许多种类如大比目鱼和大菱鮃,全是名贵
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的食用鱼。

  比目鱼(flatfish)---“变色龙”,是两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类,包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”;鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类,其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广,种类特多;黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团,冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多。有少数种类,在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。

  比目鱼

  比目鱼又叫鲽鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢?原来,从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体,完全不象父母,而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个,对称摆放。它们生活在水的上层,常常在水面附近游泳。大约经过20多天,比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时,奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边,直到跟另一只眼睛接近时,才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时,比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样,眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动时比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活,只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米,最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替,做短距离的集群洄游。在我国沿海,牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

营养价值

  肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。

  鲽[比目鱼,凸眼鱼]的营养成分列表

  (每100克中含)

  成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部72水分(克)74.6能量(千卡)107能量(千焦)448蛋白质(克)21.1脂肪(克)2.3碳水化合物(克)0.5膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)73灰份(克)1.5维生素A(毫克)117胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)117硫胺素(微克)0.03核黄素(毫克)0.04尼克酸(毫克)1.5维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)2.35a-E0.69(β-γ)-E1.66δ-E0钙(毫克)107磷(毫克)135钾(毫克)264钠(毫克)150.4镁(毫克)32铁(毫克)0.4锌(毫克)0.92硒(微克)29.45铜(毫克)0.06锰(毫克)0.11碘(毫克)0 异亮氨酸970亮氨酸1715赖氨酸1941含硫氨基酸(T)553蛋氨酸553胱氨酸0芳香族氨基酸(T)1523苯丙氨酸812酪氨酸711苏氨酸869色氨酸293缬氨酸1061精氨酸1140组氨酸417丙氨酸1219天冬氨酸1918谷氨酸2843甘氨酸1038脯氨酸654丝氨酸745

比目鱼分类

  比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢?原来,从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体,完全不象父母,而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个,对称摆放。它们生活在水的上层,常常在水面附近游泳。大约经过20多天,比目鱼幼体的形态开始变化。当比目鱼的幼体长到1厘米时,奇怪的事情发生了。比目鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边,直到跟另一只眼睛接近时,才停止移动。不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时,比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样,眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活,只好横卧海底了。比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米,最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替,做短距离的集群洄游。在我国沿海,牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

比目鱼象征

  由于比目鱼的两只眼睛长在一边。所以在游动的时候需要两条同类别的鱼来辨别方向。一般比目鱼都有着成双成对的含义。所以比目鱼又被人们象征这爱情。

部分资料

  鱼类学家告诉我们,比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的。刚孵
比目鱼
化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的,在它长到大约3厘米长的时候,眼睛就开始“搬家”,一侧的眼睛向头的上方移动,渐渐地越过头的上缘移到另一侧,直到接近另一只眼睛时才停止。比目鱼的生活习性非常有趣,在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上,而是有眼睛的一侧向上,侧着身子游泳。它常常平卧在海底,在身体上覆盖上一层砂子,只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来,两只眼睛在一侧的优势就显示出来了,当然这也是动物进化与自然选择的结果。

古时记载

  其实古人对比目鱼的认识是有误的。《尔雅·释地》中说:“东方有比目焉,不比不行,其名谓之鲽。”《吴都赋》中又说:“双则比目,片则王余。”(注曰:“比
比目鱼
目鱼,东海所出。王余鱼,其身半也。俗云:越王鲙鱼未尽,因而以其半弃于水中为鱼,遂无其一面,故曰王余也。”)古人之所以称其为“比目鱼”就是因其“状如牛脾,鳞细,紫黑色,一眼,两片相合乃得行,故称比目鱼。”前面已经说了,比目鱼确实是一侧有眼,一侧无眼的怪鱼,但并非只有一只眼,而是两只眼贴近在一边,说它“两片相合乃得行”更是大错特错了,两条鱼怎么能够合拢到一起呢?不同类的比目鱼的眼睛位置也不相同,鲆科的两眼长在左侧,鲽科和鳎科的两眼却长在右侧。

  在我国古代,比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼,古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句:“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死,愿作鸳鸯不羡仙”等等,清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本,其名就叫《比目鱼》。

  【渔父词】

  (其二) 作者:薛师石 邻家船上小姑儿。相问如何是别离。双坠髻,一湾眉。爱看红鳞比目鱼。

  【减字木兰花】

  (赠何藻) 作者:石孝友 新荷小小。比目鱼儿翻翠藻。小小新荷。点破清光景趣多。 青青半卷。一寸芳心浑未展。待得圆时。罩定鸳鸯一对儿。

  海曲沾恩泽,还生比目鱼。 轩辕承化日,群凤戏池台。

  芳沼徒游比目鱼, 幽径还生拔心草。

  【尔雅】

  东方有比目鱼焉,不比不行,其名谓之鲽;南方有比翼鸟焉,不比不飞,其名谓之鹣鹣;西方有比肩兽焉,与邛邛岠虚比,为邛邛岠虚,啮甘草,即有 难,邛邛岠虚负而走,其名谓之蹷;北方有比肩民焉,迭食而迭望;中有枳首蛇焉。

  【“飞豹”歼击轰炸机的别称】

  我国“飞豹”歼击轰炸机(FBC-1)的北约代号。

《比目鱼》图书

  作 者: 维庸 著

  [1]出 版 社文化艺术出版社

  出版时间: 2009-8-1

  开 本: 16开

  ISBN :9787503937262

  定价:¥38.00

  

内容简介

  嘲笑死神,用忍耐和顺受的方式就可以办到。消化天空到海底的层层压力,改变世界就是改变自己。而改变视角,就是改变命运,原本直立的身体,如今躺倒原本不躺倒的身体,如今压扁。原本怀疑的眼神。如今淡定地冷瞰四方。怎么样欲望压制到虚无的限度,不还能继续游动吗,视角和思想改变了,世界和自己改变了死神要问话,也必须身体躺下。

目录

  第一卷

  比目鱼

  椿树之死

  蔬菜死亡奏鸣曲

  列车地板上的一枚枣

  八爪鱼

  一棵无动于衷的草

  鱼群

  坐在时间的列车之上

  刺猬

  九月的死亡

  卜算

  木鱼石

  人心地狱

  一只戴帽子的狗

  犹如狼

  斑鸠在草坪里小心翼翼

  冬钓即景

  奴隶

  冬日

  变乱的坚守

  转世一

  转世二

  夜宴

  悬浮的词

  失眠之词

  句号

  逃亡的灰鹤

  句子·乌鸦·沉痛

  向我心灵里低垂的花蕾

  墓园的孔雀

  婚礼协奏

  歇斯底里的言辞

  平衡

  读狄兰。托马斯的诗集

  玻璃钟罩里的幽灵

  休息日

  思想是云

  复死之鱼的独奏

  正午的暴风雨

  图书馆里的黑猫

  一只苍蝇

  ……

  第二卷

  第三卷

  第四卷

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