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水果

  
词目:水果

  拼音:shuǐ guǒ

  英文:fruit(s)

基本解释

  [fruit] 水果是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。

详细解释

  供食用的含水分较多的植物果实的统称。为家庭或待客常用的果品。如梨、桃、苹果等。

  《隋遗录》:“有郎将自 瓜州 宣事回,进合欢水果一器。” 清 百一居士 《壶天录》卷下:“巷有 王 姓名 永者……初卖水果,继为茶社担水。” 峻青《秋色赋》:“ 胶东 ,这个不愧为水果之乡的半岛上,今年的水果特别丰收。”

  浆果:多心皮,外果皮是一层薄表皮,而果肉柔软多汁且内无核。

  如:葡萄、莲雾芭蕉、茄苳、杨桃木瓜等。

  柑果:多心皮,果壁富含油胞,果实里面瓤瓣含丰富汁液。

  如: 柑橘类果实,沙糖桔柚子葡萄柚柠檬橘子金桔等。

  “水果”就是指“可食用的多汁液的植物果实”这类现象。“可食用”、“多汁液”、“植物的果实”三个属性是归属到“水果”这个概念称谓的集合下不可或缺的要件。

水果一般具有以下四个特点:

  一、富含汁液;

  二、含较多的可溶性糖分,很多还含有挥发性芳香物质;

  三、通常生食;

  四、可以独立于三餐食用。

  对上述特点符合得越好,越给人以“水果”的感觉。例如香蕉虽然汁液不多,但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸异戊酯(俗名香蕉水)为主的挥发性芳香物质,通常生食,可以独立于三餐食用,所以香蕉是水果。又如番茄虽然富含汁液,而且含有可溶性糖分,但在传统上不常生食,也不常独立于三餐食用,因此有人认为它不是水果;但番茄的小果型品种樱桃番茄专供生食,常独立于三餐食用,因此樱桃番茄普遍被看成是水果。

对健康有好处的水果

  一、降血压的水果:山楂西瓜菠萝.

  二、在各种维生素中,叶酸与DNA的生成有关,怀孕初期,叶酸对细胞繁殖与修复很重要,它帮助胚胎神经系统的良好发育,预防孕妇贫血。

  含有叶酸的水果:苹果香蕉芒果、木瓜、猕猴桃。

  三、减缓衰老在常见的水果中,猕猴桃被认为是最接近完善的水果,它含有在丰富的维生素C、A、E,叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分,而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外,猕猴桃中所含的氨基酸,能帮助人体制造激素,减缓衰老。

  因为猕猴桃性寒,所以怀孕的妈妈最好少吃。

  四、减肥瘦身 有些水果中含有丰富的食物纤维,纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物,在结肠内,纤维可提供给肠腔营养物质,这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。

  减肥的水果:苹果、西柚火龙果

  五、保养皮肤 人体的面部天天暴露在外,受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射,以至毛细血管收缩,皮脂腺分泌减少,皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素,可以滋养皮肤,其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖,那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。

  保养皮肤的水果:香蕉、芒果、哈密瓜草莓橙子、苹果。

  六、明目 人的眼底分布着许多毛细血管,维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。

  保护眼睛的水果:猕猴桃、柠檬.

  七、癌症的天敌平时饮食中多摄入水果,可降低患乳腺癌,前列腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。

  抗癌的水果:香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果.

  八、降低胆固醇的水果:苹果、西柚、山楂.

  这些水果的不同作用是有科学结论的.

Vc含量高的水果

  猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克。

  据测定,成人一天需要60毫克维生素C,假如要从维生素C含量很少的水果中摄取,则无花果需要25个,梨需要14个,葡萄需要1.5公斤左右。因此,只吃一两个维生素C含量少的水果,实际上并没有什么帮助。可是,如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C。所以,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择。

  另外,还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如,一些水果为了预防虫害及日晒,在生长过程中常用纸袋包裹起来,结果造成维生素C含量减少;夏季水果丰收,储藏于冷库,冬天出售时,水果的维生素C含量也会减少;现代家庭一般都有冰箱,许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长,维生素C损失就越多。

水果亦暗藏杀机

  有人错误的认为:水果营养成分高,多吃对人有好处。其实不然。比如,苹果含有糖分和钾盐,吃多了对心脏不利,冠心病心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃;柑橘性凉,肠胃不适,肾肺功能虚寒的老人不能多吃;梨子含糖较多,糖尿病人吃多了会引起血糖升高;柿子含有单宁、柿胶酚,胃肠不好或便秘患者应少吃,否则容易形成柿石;菠萝含有丰富的维生素A、B、C,以及柠檬酸、蛋白酶等,而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是,有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛,甚至呕吐等不适应症,最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。

水果为什么可以解酒

  饮酒过量常为醉酒,醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒。不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢?

  这是因为,水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

  同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有3—5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不贪杯。

饭后不宜吃水果

  现在大多数人都习惯饭后可以吃些水果,其实这个方法是错误的,饭后立即食用水果不仅对肠胃无益而且有害,因为刚吃完饭,肠道和胃里的饭都没有消化,立即食用水果会造成肠道阻塞对胃造成伤害,长期这样习惯下去造成胃胀肚子突出,对健康造成一定伤害。改掉不良生活习惯会使身体更健康

果城

  果城是四川省南充市的别名。

  果城南充是四川规划发展的9个大城市之一,南充在夏、商时为梁、雍之地,三国时为蜀汉重地,盛唐时置为果州,元明清称顺庆。嘉陵江由北而南穿越这里的山山水水。邓小平(原广安县)、朱德、张澜、罗瑞卿、落下闳、陈寿、张飞、张思德、谯周等文士武将都是这里的中华民族养育的优秀儿女。

  南充新石器时代就有先民居住。夏代为“有果氏”之国,殷商属巴国,周为巴子国属地。战国时期,约公元330年,巴子国国都迁阆中,秦惠文王更元九年秦灭巴,十一年置阆中县,隶巴郡(今重庆市)。战国时期秦国先后灭蜀亡巴,分别置蜀郡、巴郡,南充属巴郡。西汉初,析阆中县置安汉(今南充)、充国县。新莽时更安汉县为安新县。唐武德四年,南充因城西有盛产黄果(广柑)的果山,于是定置“果州”,即为“果城”称谓之始。南宋,理宗赵昀即位前曾任职果州,即位后按惯例升果州为府,赐名顺庆

荔枝

  
 Litchi chinensis、Lychee荔枝无患子科植物荔枝的果实,别名丹荔,丽枝。原产于我国南部,以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6~7月间果实成熟时采收,剥去外壳,取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。

  果实心脏形或球形,果皮具多数鳞斑状突起,呈鲜红、紫红、青绿或青白色,假种皮新鲜时呈半透明凝脂状,多汁,味甘甜。

  荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素脂肪柠檬酸果胶以及磷、铁等,是对人体有益的水果。

龙眼

  俗称“桂圆”,是我国南亚热带名贵特产,历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。

  明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析,果肉含全糖12.38~22.55%,还原糖3.85~10.16%,全酸0.096~0.109%,维生素C43.12~163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外,还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明,它还有美容、延年益寿之功效。

  龙眼对生产环境比较挑剔,世界上能种植龙眼的地方有限,一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适。
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因此,龙眼历来被人们称为岭南佳果,因其既可鲜吃又可作药用,在市场上供不应求。

柑桔

  柑桔
是凉性水果,也是世界上最重要的商品水果,是我国亚热带地区栽培面积最广的果树,也是广西最重要的果树。它包括的种类很多,广西主要栽培的有甜橙、宽皮柑桔、柚、金桔、柠檬等,而每一种类又有许多优良品种。

  中国西部有果城四川南充,主产柑桔等水果。

  古籍《禹贡》记载 4000年前的夏朝,我国的广西、江苏、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔,已列为贡税之物。到了秦汉时代,柑橘生产得到进一步发展。《史记•苏奏传》(西汉司马迁著)记载:“齐必致鱼盐之海,楚必致桔柚之园”,说明楚地(湖北、湖南等地)的柑桔与齐地(山东等地(的鱼盐生产并重,《史记》中还提到:“蜀汉江陵千树桔,……此其人皆与千户侯等”。可见当时柑桔生产已有相当规模。

  柑桔的果实汁多味美,风味可口,含有丰富的糖分、有机酸、矿物质、和维生素等成分,营养价值很高。柑桔还是医药、食品工业的重要原料。果肉除鲜食外,可加工成罐头果汁果酱等;果皮可提取橙皮苷,提炼香精和果胶。

甘蔗

  
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【学名】Saccharum officenarum L.

  【别名】薯蔗,干蔗,接肠草,糖蔗、甘枝等

  【科属】禾本科Gramineae,甘蔗属Saccharum

  【特征与特性】甘蔗是一年生宿根热带和亚热带草本植物,属C4作物。秆直立,粗壮多汁,表面常披白粉,叶为互生,边缘具小锐齿,花穗为复总状花序。甘蔗为喜温、喜光作物,年积温需5500~8500℃,无霜期330d以上,年均空气湿度60%,年降水量要求800~1200mm,日照时数在1195小时以上。甘蔗对土壤的适应性比较广泛,以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在4.5~8.0,甘蔗都能生长,但以土壤pH值6.5~7.5为适宜。

  【分布状况】甘蔗原产于印度,现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西,其次是印度,中国位居第三,种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。中国蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省(自治区)。

  【用途】制糖。还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等。蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、碎粒板、糠醛、饲料、食用品培养基、酒精、干冰、酵母、柠檬酸、赖氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。蔗梢、蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、羊等可作反刍动物的饲料;把糖蜜、滤泥掺到谷物类饲料中可制成颗粒饲料;糖厂排出的废渣、废液又可作甘蔗的肥料。

  甘蔗是我国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中,蔗糖约占65%,我国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一,也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。同时,甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而,发展甘蔗生产,对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展,乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。

甘蔗的起源、分布和生产概况

甘蔗的起源

  甘蔗的起源有三说,一是起源于印度,二是起源于南太平洋新几内亚,三是起源于中国。中国是世界上古老的植蔗国之一。甘蔗栽培具有悠久的历史,早在公元前四世纪,我国就有种植甘蔗的历史记载,至唐朝大历年间已有制冰糖的记载。近年来,许多研究表明,甘蔗有几个起源中心,而中国则是其中之一。

甘蔗的分布

  目前,甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间,其中以南北纬25°之间,面积比较集中。如以温度线为世界蔗区的分布是年平均气温17~18℃的等温线以上。甘蔗的垂直分布在赤道附近可达1500米。在我国云南的滇西南蔗区,海拔已达1500米~1600米。我国地处北半球,甘蔗分布南从海南岛,北至北纬33°的陕西汉中地区,地跨纬度15°;东至台湾东部,西直到西藏东南部的雅鲁藏布江,跨越经度达30°,其分布范围广,为其它国家所少见。我国的主产蔗区,主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区,包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等南方11个省、自治区。20世纪80年代中期以来,我国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移,至1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的70.6%(不包括台湾省)。

我国甘蔗的生产概况

  我国是世界主要产糖国之一。1998~1999年世界原糖总产是1.287亿吨,其中我国食糖总产893.4万吨,成为世界第三产糖大国。

  近50年来,我国蔗糖业取得了很大的发展。甘蔗种植面积从1949年160万亩发展到1998年2000万亩;甘蔗总产从1949年264.2万吨发展到1998年的8343.8万吨,至1998~1999年,全国蔗糖总产达到770.1万吨,占全国食糖总量的86.2%。

甘蔗育种的历史与现状

  1887年Soltwedel在爪哇,J.B.Harrison和J.R.Bovell在巴巴多斯看到甘蔗产生种子可以萌芽成幼苗,这一发现揭开了甘蔗有性杂交育种史的序幕。此后,各产蔗国家无不以有性杂交育种为改良甘蔗品种的主要方法,尤其以种间杂交更为重要,创造出许多优良品种,为世界甘蔗育种事业奠定了基础。爪哇以热带种与割手密杂交,通过3次高贵化育成一系列大茎、高糖、高产、抗病的优良品种,其中以POJ2878最为著名,称为世界第一号蔗王。印度以热带种、割手密和印度种3个种杂交,育成Co213、Co281等优良品种。美国夏威夷以热带种、割手密、印度种、大茎野生种和中国种5个种杂交,育成H32-8560、H49-5等良种。世界各国都不惜巨资从事甘蔗杂交和新品种选育,并选育出一批产量高、品质优、抗性强的甘蔗新品种,促进了各国蔗糖业的发展。

  自1953年在海南建立杂交育种场以来,我国大陆各地甘蔗科学研究单位相继开展了甘蔗新品种的选育和研究,迄今已育成100多个甘蔗品种供生产使用,推动了我国蔗糖事业的发展。如广东的粤糖57-423、86-368,广西的桂糖11号、桂15,福建的闽糖70-611,云南的71-388、89-151等。1998~1999年全国面积最大的五个品种为:桂糖11、新台糖10号、选三、粤糖63-237、新台糖16,分别占全国总面积21.04%、9.27%、8.72%、6.77%和6.53%。

  甘蔗育种需要有性杂交,而繁殖则是无性繁殖。品种内的每株甘蔗都是相同的基因型,除非偶然发生突变,否则非常一致。目前,世界各国育成的品种大多是3—5个甘蔗原种的杂交后代,继而进行品种间杂交和回交育成,基本上是同质遗传型组成品种的再组合,故导致甘蔗品种近亲繁殖,遗传基础狭窄,血缘相近,致使近30年来甘蔗育种在产量、糖分和抗性等方面一直难有较大突破。因此,世界甘蔗育种界十分注重甘蔗种质资源的搜集、研究和利用,以期扩大血缘,丰富遗传基础,创造有突破性的亲本材料和优良品种。甘蔗,谨记要分清蔗有两种。皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑皮蔗,性质较温和滋补,喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗,俗称竹蔗,则味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽,痰多且痰色黄稠浓浊的人士,大可用竹蔗汁配梨子汁,增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳,咳至吐血之人,饮用后可得以舒缓。此外,据说此方对于泌尿系统受感染,俗称(赤尿)也有疗效。

  蔗汁本身带凉,体质虚寒人士不宜多饮,若寒咳(痰白而稀)者误饮,病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端,但确实功效如何,仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效,小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠(马蹄),可于小儿出水痘或麻疹时,当水常饮,清热解毒,既可帮助病毒透发,亦可加快痊愈。作为食糖的主要来源,甘蔗营养价值之丰富,实在毋须置疑。若嫌蔗汁单调,可用蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令你胃口大开。

  【药材名】甘蔗

  【英文名】Sugarcane

  【拉丁名】Saccharum sinensis Roxb.

  【名称考证】薯蔗,干蔗,接肠草,竿蔗,糖梗

  【科目来源】禾本科植物

  【药用部位】甘蔗的茎秆。本植物的茎皮(甘蔗皮)、茎节间生长的嫩芽(蔗鸡)亦供药用。

  【性味归经】甘,寒,无毒。①《别录》:“甘,平,无毒。”②《日华子本草》:“冷。”③《滇南本草图说》:“气味甘,性微寒,无毒。”④《纲目》:“甘涩,平,无毒。”

  入肺、脾、胃经。①《本草经疏》:“入手、足太阴,足阳明经。”②《本草新编》:“入脾、肺、大小肠。”③《本草再新》:“入肝、脾二经。”

  【功效分类】补虚药,补阴药

  【功效主治】清热,生津,下气,润燥。治热病津伤,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥咳嗽,大便燥结。并解酒毒。

  【用法用量】内服:甘蔗汁,2~4两。外用:捣敷。

  【用药忌宜】脾胃虚寒者慎服。①《本草经疏》:“胃寒呕吐,中满滑泄者忌之。”②《本草汇言》:“多食久食,善发湿火,为痰、胀、呕、嗽之疾。”

  【用药配伍】蔗浆煎炼:与鱼笋之类同食,皆不益人《本草纲目》。配莱菔:清热解酒。配生姜:温中降逆。配粟米:补脾润肺。

苹果

  “一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确,苹果含有丰富的糖
、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为“全方位的健康水果”。那么,到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢?

  降低血脂:日本果树研究所的人体试验表明,每天吃两个苹果,3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,然后排出体外。同时,苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外,苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

  降血压:过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合并排出体外,从而降低血压。同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现,苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病

  预防癌症:日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖,而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46%,得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌。

  抗氧化作用:美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比,苹果里含有的栎精是最好的,而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以,对于老年痴呆症帕金森综合症患者来说,苹果是最好的食品。

  强化骨骼:苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。

  维持酸碱平衡:70%的疾病发生在酸性体质的人身上,而苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

  “一日一苹果,医生远离我。”在众多水果之中,苹果可说是最普遍又最平和的一种,但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺,健脾开胃。营养学上的分析,指出苹果含有最多果糖,并含有多种有机酸、果胶及微量元素。

  苹果果胶属于可溶性纤维,不但能促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验,让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果,一个月后,量度他们体内胆固醇水平,发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了;同时,高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。

  苹果所含的微量元素钾能扩张血管,有利高血压患者,而锌亦是人体所必需,缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

  生吃苹果,除了能获得以上效益,还能调理肠胃,因为它的纤维质丰富,有助排泄。另一方面,泄泻的人吃它也有好处,因为苹果酸具收敛作用,但须注意,如属脾胃虚寒型的慢性泄泻,则须将苹果用锡纸包裹,先焗熟或煨熟才吃。

  苹果营养丰富,热量不高,甚受减肥者欢迎。食疗方面,用苹果皮加姜数片煮水喝,可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒,更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水,用苹果、梨子数个,加百合1两(30克),石斛5钱(15克),南北杏3钱(9克),可润肺止咳。

  减肥:苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

  
桃的益处众人皆知:桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效,尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食

  “桃子营养丰富,富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果。”但是,主任医师肖定远提醒,“但因上火而便秘者,大量食用桃子后不但不会缓解,反而会"火上浇油"”。

  因此,拿桃子当饭吃很容易上火,受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民,最好少吃或不吃桃子,易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。

  肖主任告诉记者:“吃桃子会过敏,一方面是因为桃子上有一层茸毛,光用水清洗桃子往往不能把桃子的毛全部洗掉,而体内本身又对这种桃毛过敏;另一方面,跟人的体质有关;桃子从树上摘下来,本身就有暑气,跟身体里的湿热冲撞在一起有可能引起过敏。”

  还有很多人一吃桃就闹肚子,这是因为桃子中含有大量的大分子物质,而这些人胃肠功能太弱。

  桃的资料图片展示

  以下四类人最好少吃或不吃桃子

  一、平时内热偏盛、易生疮疖的人,不宜多吃。

  二、最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应

  三、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用,因为它会增加肠胃的负担。

  四、吃桃会引发过敏的人群,当然也要忍住诱惑啦。

  值得注意的是,没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。

  如何健康的吃桃子呢?

  肖大夫建议,吃前可以用盐直接搓桃子的表皮,然后再用水冲洗,能较干净地去除桃毛。另外如果桃子是从树上刚摘下来的,最好要放半天再吃,等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。

  “吃桃一旦出现过敏,刚开始症状较轻时,比如嘴角发红、脱皮、瘙痒,这个时候家长应让孩子停止食用,将其脸、手洗净。如果孩子的症状比较严重,比如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑,甚至有轻微水肿,就应该重视了,严重的话甚至会引起腹泻。”肖大夫建议。

  肖大夫还给大家一个方子:泡一些绿茶,在里面放点盐,用热茶水清洗过敏部位。之后用干毛巾擦干,再涂上六一散。若症状比较重,可以把六一散换成无极膏。如果表面出现水肿,可以涂上些冰黄肤乐软膏。

  症状较轻,一天涂两次,症状重,可以涂三次。还可配合吃些清热解毒的药,如金银花、扑尔敏等。如果皮肤出现水肿,平时还可以多吃些萝卜,多喝水。

樱桃

  
樱桃的品种有 红灯 早红 先锋 大紫 拉宾斯 早大果针叶 其中,红灯和先锋是最常见的品种,也是樱桃中优质的两个品种,红灯颜色略带浅红,果把短小,熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;先锋颜色深红,果把较长,熟透的"先锋"口感纯甜。

  落叶乔木。株高可达8米。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形,长7~16厘米,宽4~8厘米,先端渐尖,基部圆形,边缘具大小不等的重锯齿,锯齿上有腺体,上面无毛或微具毛,下面被稀疏柔毛;叶柄长0.8~1.5厘米,有短柔毛,近顶端有2腺体。花3~6朵成总状花序,花直径1.5~2.5厘米,先叶开放;花梗长约1.5厘米,被短柔毛。萼筒圆筒形,具短柔毛;萼片卵圆形或长圆状三角形,花后反折。花瓣白色。雄蕊多数;子房无毛。核果,近球形,无沟,红色,直径约1厘米。花期3~4月,果期5月。

  
我国梨产量最多的省是河北山东辽宁、江苏、四川、云南等。主要梨产区有山东烟台,栽培品种有黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨(慈梨)、莱西水晶梨香水梨;河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带,主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨;辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种;安徽省砀山及周围一带为酥梨产区;山西高平为大黄梨产区,原平则以黄梨和油梨为主载品种;甘肃兰州以出产冬果梨闻名;四川的金川雪梨和苍溪雪梨;新疆的库尔勒香梨和酥梨,烟台、大连的西洋梨也都驰名中外。河南宁陵县传统名特产金顶谢花酥梨(见图)。明弘治年间列为朝廷贡品。这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑,谢花即酥脆可口,故名。其特点为颜色金黄,果皮细嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而无渣。除直接食用外,还可加工成罐头,也可酿酒、入药。

葡萄

  
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚叙利亚伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10~20米。单叶,互生。花小,黄绿色,组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形,因品种不同,有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8~10月,中国栽培葡萄已有2000多年历史,相传为汉

  代人张骞引入。 葡萄品种很多,全世界约有上千种,总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系有欧洲品系(Europeangrape)及美洲品系(Foxgrape)两大系统,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。鲜用或阴干备用。在果品中,葡萄的资历最老,据古生物学家考证,在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石,证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。

菠萝

  菠萝原名凤梨,原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。

香蕉

  
香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部,我国 海南、台湾广东广西福建四川云南贵州等也均有栽培,以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收,经处理脱涩后,洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉,粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆,粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜,除供生食外,还可制作多种加工品。 香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品.

  香蕉生产存在的主要问题是:1,华南沿海每年夏秋屡遭台风兼热带暴雨的袭击,蕉株倒折受淹。2,束顶病和花叶心腐病严重发生。3,季节性差价明显。4,我国香蕉目前主要是鲜销,加工工业需要加强。

荔枝

  荔枝(学名:Litchichinensis),又名离枝,具有通神益智,填精充液,辟臭止痛等多种功能,荔枝原产于中国,是中国岭南佳果,色、香、味皆美,驰名中外,有"果王"之称。荔枝是亚热带果树,常绿乔木,高可达20米,偶数羽状复叶,园锥花序,花小,无花瓣,绿白或淡黄色,有芳香。果皮肯多数鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。属无患子科植物。

椰子

  名 字:椰

  拉丁语学名: Cocos nucifera L.

  英语名字: Coconut
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别名: 胥余、越王头、椰瓢等

  科 属:

  域: 真核生物域 Eukarya

  界: 植物界 Viridiplantae

  门: 被子植物门 Magnoliophyta

  纲: 单子叶植物纲 Liliopsida

  目: 棕榈目 Arecales

  科: 棕榈科Arecaceae/Palmaceae

  属: 椰子属 Cocos

  种: 椰子 C. nucifera

  形态特征:

  常绿乔木。树干挺直,高15—30m,单项树冠,整齐。叶羽状全裂,长4—6m,裂片多数,革质,线状披针形,长65—100cm,宽3—4cm先端渐尖;叶柄粗壮,长超过1m。佛焰花序腋生,长1.5-2m,多分枝,雄花聚生于分枝上部,雌花散生于下部;雄花具萼片3,鳞片状,长3—4mm,花瓣3,革质,卵状长圆形,长1—1.5cm;雄蕊6;雌花基部有小苞片数枚,萼片革质,圆形,宽约2.5cm,花瓣与萼片相似,但较小。坚果倒卵形或近球形,顶端微具三棱,长15-25cm,内果皮骨质,近基部有3个萌发孔,种子1粒;胚乳内有1富含液汁的空腔。

  生态特征:

  椰子为热带喜光作物,在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24一25℃以上,温差小,全年无霜,椰子才能正常开花结果,最适生长温度为26-27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃,其产量则明显下降,若平均温度低于15℃,就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500-2000mm以上,而且分布均匀,但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区,年降雨量为600-800mm也能良好生长;干旱对椰子产量的影响长达2-3年,长期积水也会影响椰于的长势和产量。椰子适宜在低海拔地区生长,我国海南岛在海拔150-200m以下的地方才能生长发育良好。适宜的土壤是海淀冲积上和河岸冲积土,其次是砂壤土,再次是砾土,粘土最差。地下水位要求1.0—2.5m,排水不良的粘土和沼泽土不适宜种植。就土壤肥力来说,要求富含钾肥。土壤PH值可为5.2-8.3,但以7.0最为适宜。椰子具有较强的抗风能力,6-7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。8-9级台风能吹断少数叶片,并撕破小叶。10-12级以上强台风对椰子有严重的危害。条件适宜,椰子植后了年开始给实,15-18年为盛产期,单株结果40-80个,多者超过100个,经济寿命超过80年。椰树每年产生的叶片数,随树龄不同而异,盛产期前,有随树龄增加而增加的趋势,盛产期后略有降低,但仍可保持恒定。大致幼苗期年抽叶约了片,未结果幼树10-13片,幼龄结果树14-15片,成龄树12-13片。随着植株衰老,年产生叶片数相应减少。一年内,由于季节的变化,每月的抽叶数也有一定的变化(表150-1)。幼龄结果树每年抽出的花苞数较成年树少,前者平均为10.6个后者为12个。一年中,抽苞数以5-6月为最多,11-12月最少。花苞抽出后经3.5个月露出花序,称为开花,开花最多的7-9月,并且所开放的花苞中雌蕊最多,11月至次年3月最少。椰子自受精至果实发育成熟需12个月时间。

  营养价值:

  椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

  饲用价值:

  椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼。一般每个椰子能生产0.18kg椰千,可榨油0.11kg,同时可以获得0.055kg椰子油饼。利用椰子油饼饲喂家畜,需逐渐添加于其日粮中,家畜习惯后十分喜食。奶牛的饲用量为每天1.5-2.0kg,饲喂椰子油饼,可以提高奶牛的乳脂含量。在猪日粮中,以添加25%最好,此外,椰子树叶和椰干也为家畜喜食,但一般不做饲料利用。新鲜椰子水可以作为家畜人工授精稀释精液的一种成分。

  地理分布:

  椰子为古老的栽培作物,原产地说法不一,有说产在南美洲,有说在亚洲热带岛屿,但大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。主要分布在南北纬20°之间,尤以赤道滨海地区分布最多。其次在南北纬20°—23.5°范围内也有大面积分布。我国种植椰子已有2000多年的历史。现主要集中分布于海南各地,台湾南部、广东雷州半岛,云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少量分布。

  栽培技术:

  繁殖:采用种子繁殖。完全成熟的椰子,只要有适当的温、湿条件,两个多月的时间就开始发芽。海南普遍采用预备苗圃催芽法。选择半荫蔽、通风、排水良好的环境,清除杂草树根,耕深15—20厘米,开沟,宽度比果稍宽,将种果一个接一个的斜靠沟底45°角,埋土至果实的二分之一至三分之二。当芽长10—15厘米时,移芽到有适度荫蔽的苗圃中,注意浇水、排水、除草和施肥。一般一年左右,苗高约1米便可出圃定植。

  管理:一般在小雨季或雨季开始定植,成活率高。应深种浅培土,以恰好盖至种果顶部为宜。以后应注意除草、中耕、培土和施肥。

  特色:椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。

  药用简介

  棕榈科椰子属植物椰子Cocos nucifera L.,以果肉汁和果壳入药。果实成熟时采集,随时取肉汁及果壳供用。

  番石榴
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  【学名】Psidium guajava L.

  【别名】芭乐 鸡矢果 拔子 鸡屎拔

  【分布状况】番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带,16~17世纪传播至世界热带及亚热带地区,如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入我国。现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培,有的地方已逸为野生果树。

  【简介】台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树,肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,还是一等一的减肥水果。番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。

  【营养分析】

  番石榴营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有大量的维生素C、钾、铁、胡萝卜素等.含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。多吃可以预防老化,排除体内毒素的功效,还是一等一的减肥水果,果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效,叶片也可治腹泻。收敛止泻,消炎止血。叶、果:急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈。

广东沙糖桔

  沙糖桔,又名十月桔。原产广宁、四会一带,主产地有四会、广宁、云浮清远德庆南盛镇、郁南,是当地柑桔主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四会市黄田镇出产的为正宗,唯其鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为极品!

  沙糖桔是广宁、四会传统土特产,又是柑桔类的名优品种,并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。沙糖桔果实扁圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄,裹壁薄,易剥离。果形指数0.78,单果重62—86克,可食率71%,可含溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心润喉,耐人寻味。该产品驰名中外,60—70年代,曾批量畅销东南来和港澳地区。

  沙糖桔树冠中等,根系发达,圆头型,枝细密、稍直产,发梢力强,叶片椭圆形,呈深绿色。3月下旬开花,9月下旬始甜,10月下旬—11月上旬采收。在栽培技术上要求不严格,适应性广,有一定的抗逆性,是稳产丰产的柑桔品种之一。一般种植3年可结果,5年以后盛产期。单株产量有100—150斤,高产者达350—400斤,果实耐贮藏。

  水果(ENGLISH)

  apple苹果, banana香蕉, pear梨, peach桃, grape葡萄, orange桔,橙,watermelon西瓜, kiwi ---chinese goose berry猕猴桃(奇异果), stawberry草莓 ,blue berry, pineapple菠萝蓝莓,lichee--litchi---lichi---lychee荔枝, pomelo---shaddock,柚子 ,文旦grapefruit葡萄柚, passion fruit 鸡蛋果,dragon fruit 火龙果 Hami melon哈密瓜

同名软件:水果(FL Studio)

  欲了解请单击此处:FL Studio

高科技创意水果:从书中长出的迷你水果

  
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中国瓜果书创意产业基地在充分吸收日本、美国创意设计的基础上,自主设计研发出来的瓜果书系列产品开创性地集合了时尚创意和园艺科学理论的本质。国内瓜果书的设计和制作尚处于初期发展阶段,中国瓜果书的设计富有创意并体现了瓜果书的精髓。瓜果书里边含有膨化剂,高效营养介质以及迷你种子。在日本,各地商场和书店均有“瓜果书”出售,诸如“番茄书”、“黄瓜书”、“茄子书”等应有尽有。这些外貌似书本的产品表面包装有防水纸,其内塞有石绒、人造肥和种子等。人们购回后按照其内附赠的种植说明,只要每天浇水,便能长出手指粗细的黄瓜、弹丸似的番茄、拳头大的黄瓜等;一般情况下,一本“番茄书”经培育可长出150—200个迷你果,一本“黄瓜书”可结出50—70条袖珍瓜。这种时尚新颖的创意产品一度在日本成为最为畅销的工艺创意产品。

产妇吃水果注意事项

  产后坐月子不吃水果,产妇的饮食控制得很单调,这是不科学的,对产妇的身体恢复、宝宝的生长发育也是很不利的。我们知道,月子期的营养与产妇的身体健康及新生儿的哺乳关系极为密切。产妇身体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生损伤,需要修复;新生儿的生长发育,需要大量母乳的分泌。根据这些生理特点,产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外,还要多吃一些蔬菜、水果。

  维生素是一类维持人体正常代谢和生理功能所必需的物质。月子里的产妇和新生儿需要各种营养成分,对维生素的需求是必不可少的。水果中含有人体必需的多种维生素和丰富的膳食纤维,它可以帮助产妇增加食欲,帮助消化,对缓解产后便秘有一定的作用。

  为了保证产妇的身体恢复和母乳有充足的营养,产妇在月子里每天一定要摄入适量的水果。吃水果时要注意以下几个方面的事情:1、最好是吃新鲜的水果。2、最好吃常温的水果,不要吃过凉的,如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃。3、吃水果时要注意清洁,应清洗干净或去皮后再吃,以免发生腹泻。4、吃完水果后,要及时漱口,以防止牙齿腐蚀。

水果怎样洗才干净

葡萄

  葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?有个方法挺简单,把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来

苹果

  平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。这里有个小窍门:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

杨梅

  将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

李子

  

原料介绍

  Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实,俗称“恐龙蛋”。我国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实,洗净,去核鲜用,或晒干用。饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。

营养分析

  1.促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

  2. 清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;

  3.降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;

  4. 美容养颜《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。

相关人群

  一般人群均能食用

  1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

  2. 李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

  3. 多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

  4. IGA肾病患者是不能食用李子的,因为,李子中的酸性含量很大。

食物相克

  李子同蜜及雀肉、鸡肉蛋、肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋鹿肉食。(引自《饮食须知》)

制作指导

  李子宜与冰糖炖食,可以润喉开音。

食疗作用

  李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。

  具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;

  主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。

其他相关

  民间谚语:“桃饱人,杏伤人,李子下抬死人。”言李不可多食。

  《本草纲目》:“(李花)苦、香、无毒。令人面泽,去粉滓黑黯。”

  《随息居饮食谱》:“清肝涤热,活血生津”; “多食生痰,助湿发疟痢,脾弱者尤忌之。”

  《医林纂要》:“养肝,泻肝,破瘀。”

  《本草求真》:李子治“中有瘤热不调,骨节间痨热不治,得此酸苦性入,则热得酸则敛,得苦则降,而能使热悉去也。”

  《泉州本草》:“清湿热,解邪毒,利小便,止消渴。治肝病腹水,骨蒸劳热,消渴引饮等症。”

备注

  1. 未熟透的李子不要吃;

  2. 切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃;

  3. 《尔雅》:“五沃之土,其木宜梅李。”

  《乐府诗集·古辞·君子行》:“田不纳履,李下不正冠。”

  南朝梁·沈约。《麦李诗》:“青玉冠西海,碧石弥外区。化为中园实,其下成路衡。在先良足贵,因小邀难逾。色润房陵缥,味夺寒水朱。摘持欲以献,尚食且踯躅”

  魏文帝与吴质书曰:“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒水。” ”西晋·傅玄。《李赋》:“潜实内结,丰彩外盈,翠质朱变,形随运成。清角奏而微酸起,大宫动而和甘生。”

  晋·潘岳。《闲居赋》:“周文弱校之枣,房陵朱仲之李。

  《素问》亦称李味属肝。

  《医林纂要》认为李可“养肝、泻肝、祛瘀”。

  《泉州本草》称李有“清湿热,解邪毒,利小便,止消渴”作用。古代多将李用于治疗肝脏疾患,肝硬化腹水患者食鲜李子有辅助治疗作用。

食疗价值

  蔷薇科乔木植物李的成熟果实。又称李实、嘉庆子。我国大部分地区均有栽培,夏季采收,洗净,去核鲜用,或晒干用。

  [性能]味甘、酸,性凉。能清肝热,生津液。

  [参考]李子的营养略低于桃子,含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。

  [用途]用于肝虚有热,虚劳骨蒸;胃阴不足,口中干渴。

  [用法]生食,绞汁,或以干品煎汤服。

  [注意]多食伤脾胃,使人少食腹泻。

  [附方]

  1,鲜李汁:李子100~120g,去核捣碎,绞取汁液,加蜂蜜少许服。

  源于《随息居饮食谱》。本品既能清肝经虚热,又能养胃阴、生津液。用于胃阴不足。此外,也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应。

  2,驻色酒:鲜李子250g,绞取汁液,和米酒250ml兑匀,夏初服用,每次1小杯。

  3源于《说林》。古人认为,夏日(立夏)饮李汁酒,可使妇女容颜美丽,故称驻色酒。可供参考使用。

  食疗举例:鲜李子2-3枚,醋浸后水煎,每次饮汤20~50毫升,一日3-4次,可作慢性子宫出血、月经过多的辅助治疗。

  4鲜李或醋浸李子4-8个,捣烂,水煎后洗患处,用于治疗体癣有一定疗效。

  如何简单快捷的清洗水果?

  最佳答案

  1、葡萄 葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。2、苹果 平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。清洗方法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。3、杨梅杨梅外表高低不平,稍稍用力就会破损,有的人干脆不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生虫,让人不知从何下手。清洗方法:将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。4、桃子 现在正值桃子上市的季节,新鲜的桃子好吃,就是毛太多,难清除。清洗方法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。5、草莓草莓鲜红艳丽,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以不少人不知道应该如何来洗它,有的人干脆不洗就吃,经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。清洗草莓应该包括以下几个步骤:吃果蔬防癌草莓效果最明显1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。 4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

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