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生物学特征

  1.体型与体色。淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养,尤其是灰鲨鱼最受欢迎,其背部青色,体侧青灰色,腹部银白色;红鲨鱼即水晶巴丁鱼,多作观赏鱼饲养。

  2.适应性与食性。淡水鲨鱼耐低氧能力强,适应性广,但抗低温能力较弱。适温20℃~34℃,最佳生长水温26℃~32℃,水温低于18℃时活动缓慢,反映迟钝;水温低于12℃时开始死亡。该鱼食性较杂,幼鱼以浮游动物为饵料,成鱼以水生植物及人工配合饲料为食,饲料蛋白质要求28%~32%。

  3.生长与繁殖。淡水鲨鱼食性杂,食量大,生长速度快,当年鱼苗(3厘米~4厘米)养殖4个月,体重可达0.6千克以上。该鱼性成熟较晚,饲养3年~4年,体重达3千克以上可以进行繁殖。繁殖季节为4月~9月,属一年一次性产卵鱼类。

  该鱼体长、侧扁,背部隆起,头部偏平呈圆锥形,吻短,口亚下位,鳃膜与颊部不相连。膘大,具有呼吸空气的功能,故不易缺氧。该鱼的软骨组织含有硫酸软骨素,故除了作食用和观赏,还具有药用价值。

  4.淡水鲨鱼营底栖生活,属杂食性鱼类,幼鱼以浮游动植物为饵,也摄食人工饲料,成鱼则摄食水生植物和人工饲料。该鱼十分贪食,故生长速度快,个体大,对环境适应性强,河流、池塘均可养殖,养殖8个月可增重1公斤。该鱼性胆怯,游动快捷,受惊扰在水中不停地跳跃。该鱼抗低温能力差,适温20℃-30℃,最佳生长温度是24℃-28℃,当水温降至18℃时,摄食量和活动明显减少,水温连续低于12℃开始死亡;生长水质的ph值为6-7.2。

养殖技术

  淡水鲨鱼成熟迟,饲养3-4年、体重3公斤以上才能进行繁殖。每年6-9月为生殖季节,每年产卵一次,卵小,粘性,黄绿色,呈透明状。由于与罗非鱼的适温和饲料要求相似,养成方法也近似罗非鱼,但比罗非鱼抗病力强。放养鱼种的规格为5-10厘米,每年4-5月份水温在20℃以上开始投苗。一般放养密度:单养每亩2000尾;混养每亩100尾;网箱每立方水体100尾。成活率达90%。

  病害防治以肠炎等为主。因淡水鲨鱼不具鳞片,对化学药品易敏感,故多用中草药防治为好。

  淡水鲨鱼的人工配合饲料蛋白含量鱼苗期须在30%以上,成鱼在25%-30%。可用以下配方:鱼粉20%,肉骨粉5%,小米糠13%,熟豆粕20%,麦麸10%,啤酒酵母粉5%,玉米面18%,麦芽4.5%,豆油1%,双鱼牌矿物元素添加剂2%,双鱼牌复合维生素添加剂1%。在配好的原料中加30%的水,拌匀后制成颗粒饲料。

口感味道

  淡水鲨鱼口感鲜美,不同与一般的淡水鱼类。相比较而言,鱼油更多,全身无小刺,只一根长刺,鱼肉细腻鲜嫩,鱼肉白而亮,营养丰富,适合老人小孩食用。

与虎头鲨的区别

  这淡水鲨鱼和海水鲨鱼不是一家的。它们不但不是同家,而且区别的确还很大,海水鲨鱼,它是属于软骨性的鱼类,再一个它没有鳔,也就是咱们通常说的鱼肚,起平衡作用的,没有它,那这海水鲨鱼在水里就得不停地游,不游它就要沉底儿,而淡水鲨鱼是硬骨性鱼类,它和普通的鱼没什么两样,不但有膘,而且也没有海水鲨鱼那么凶猛,相反,它的胆儿还小的不得了。

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