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  白玉扣瑶柱

  主料:冬瓜

  辅料:蘑菇、西兰花、草菇、香菇、鲜贝

  调料:盐、蚝油、淀粉、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油

  做法:

  1、 将冬瓜去皮洗净,瓤掏空横切一段,用小勺在冬瓜上挖小孔,小孔内放入鲜贝;

  2、 坐蒸锅点火,冬瓜放入蒸锅蒸10分钟,香菇洗净切成小块;

  3、 西兰花洗净掰成小块,用沸水焯一下(焯水时放入食用油、盐);

  4、 坐锅点火倒油,待油热放入蘑菇、草菇、香菇翻炒,加入蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精炒熟捞出放入冬瓜里,将西兰花围在冬瓜边;

  5、 坐锅点火,倒入清水,水开后加入蚝油、盐、淀粉勾芡浇在冬瓜上即可。

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