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  红桥磕粉: 红桥磕粉产于四川省宜宾市江安县的红桥镇,它选用优质糯米为原料,经过浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等十余道工序精制而成。红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、汤元、软粑点心等各种小吃。特别是用磕粉制的“红桥猪儿粑”,用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料,经过气蒸或水煮后,色泽莹白,光亮透明,入口味道鲜美,具有典型的川南风味。

  现在,红桥有很多磕粉厂都是产原生态的磕粉,没有任何化学物质,再加上红桥特有的甜山水,所以红桥猪儿耙非常纯!

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