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简介

  蕨麻亦称人参果。一提起人参果,人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实,人间真有人参果,但不是那种吃了能长命百岁的人参果,它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽,夏季长出众多紫红色的须茎,匍匐地面,伸向四方,节外生根,犹如蛛网。其叶正面深绿,背后如羽毛,密生白细绵毛,宛若鹅绒,故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤
蕨麻
细,中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长匍匐,节上生不定根,并形成新植株。羽状复叶,背面密被灰白色毛。花单生,黄色,瘦果。花果期5-9月。广布青海各地,青南和海北高寒地区块根肥大,产量高,品质好。生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强,常形成大面积群落。分布面积340.57平方千米,资源量约会4.15吨。风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%。青海到处有蕨麻生长。当春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼闪动的春气时,那湿漉漉的河谷地带,平展展的千里草原,象刚刚睡醒的婴儿,睁开了明亮的双眸,地?quot;活"了,蕨麻也活了,人们便开始了采挖。潮腾腾的沃土中,一串串蕨麻的根,象无数微型的红薯一,红鲜鲜,水灵灵,分外可爱。它的根富肉质,呈块形,味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面,既香又甜,腻味全除;以晒干的蕨麻熬稀饭,不但增加粘度,且味鲜甜;以鲜蕨麻做甜菜肴,则色香味俱佳。蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为“人参果"。青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品,有体圆肉肥,颗粒饱满,色泽红亮,产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱,也是馈赠亲友之佳品。

蕨麻·《全国中草药汇编》

  【别名】人参果、莲菜花、延寿果

  【来源】蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜Potentilla anserina L.,以块根入药。夏季采挖,洗净晒干。

  【性味归经】甘,平。
蕨麻
【功能主治】补气血,健脾胃,生津止渴,利湿。用于病后贫血,营养不良,脾虚腹泻,风湿痹痛。

  【用法用量】 0.5~1两。

  【摘录】《全国中草药汇编》

  【食用方法】

  (1)可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。

  (2) 将本品配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。

  (3) 将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。

  【考证】出自《西藏常用中草药》

食疗价值

  1、戳玛菜

  鹅绒委陵菜的嫩茎叶或全草。春、夏季采收,洗净鲜用。

  性味苦甘微寒。有类似委陵菜的清热解毒和止血作用。嫩茎叶主要可作野菜,较全草作用弱。煎汤或煮食。

  2、戳玛根

  蔷薇科草本植物鹅绒委陵菜的块根。戳玛系藏名,又称蕨麻、莲菜花。块根又称人参果、仙人果。我国东北、华北、西北和西南等地均有分布。夏、秋季采收,除去茎叶、须根,鲜用或晒干用。

  [性能]味甘,性微寒。能补脾益胃,生津止渴,止血。

  [参考]含还原糖、蔗糖、戊聚糖、淀粉、蛋白质、鞣质、委陵菜甙、脂肪、胆碱、甜菜碱、组氨酸、琥珀酸、黄酮类等成分。

  [用途]用于脾胃虚弱,少食腹泻;胃阴不足,口干口渴;吐血,便血。

  [用法]煎汤,研末,亦可煮食或生食。

  [附方]

  1,人参果散:戳玛菜(块根)50g,山药100g。研细末,每次30~50g,加适量红糖,用沸水冲调服。

  本方能调补脾胃。用于脾胃虚弱,久泻不止,或病后体虚,少食乏力。

  2,戳玛汤:戳玛根60g,加水煎汤服。

  本方对胃肠道出血有止血作用。用于吐血、便血、痔疮出血。

蕨麻·《中华本草》

名称

  【拼音名】Jué Má

  【英文名】Root of Silverweed Cinquefoil

  【别名】延寿果、鹿跑草、人参果。

来源出处

  出自《西藏常用中草药》

  药材基源:为蔷薇科植物蕨麻的块根。

  拉丁植物动物矿物名:Potentilla anserina L.

  采收和储藏:6-9月采挖,除去杂质,洗净,晒干。

原形态

  蕨麻多年生草本。根向下延长,在甘肃、青海、西藏,根下部膨大成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐,在节处生根,常着地长出新植株,外被伏生或半开展疏柔毛或脱落近无毛。基生叶为间断羽状复叶。开花时明显丛生,小叶6-11对,对生或互生,茎生叶很少或退化;叶柄被伏生或半开展疏柔毛,有时脱落近无毛;小叶无柄或顶生小叶有短柄,最上面一对小叶基部下延与叶轴汇合,基部小叶渐小呈附片状;基生叶托叶膜质,褐色,和叶柄连成鞘状,外被疏柔毛或脱落近无毛。茎生叶托叶革质,淡绿色,多深裂;小叶片通常椭圆形,长l-2.5cm,宽0.5-1cm,先端圆钝,基部楔形或阔楔形,边缘有多数尖锐锯齿或呈裂片状,上面绿色,被疏柔毛或脱落近无毛,下面密被银白色绢毛。单花腋生;花梗被疏柔毛;花直径1.5-2cm;萼片5,三角卵形,先端急尖或渐尖,副萼片5,椭圆形或椭圆披针形,全缘或有2-4齿,与萼片近等长或稍短;花瓣5,倒卵形,先端圆形,比萼片长1倍,黄色;花枝侧生。瘦果卵形,具洼点,背部有糟。花期5-7月。

生境分布

  生态环境:生于海拔500-4100m的河岸、路边、山坡草地及草甸。

  资源分布:分布于东北、华北、西北及四川、云南、西藏等地。

性状

  性状鉴别根纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形,微弯曲,长0.5-3.5cm,直径2-7mm;表面棕褐色,有纵皱纹。质坚硬而脆,断面平坦,类白色,有黄白相间的同心环纹,显微鉴别根横切面:木栓层为3-5列细胞,棕黄色,栓内层明显,为2-3列类长方形细胞。皮层宽广,占横切面的绝大部分,有环状裂隙,有的细胞含草酸钙簇晶。韧皮部狭窄,细胞多角形,排列紧密;韧皮射线明显。形成层成环。木质部次生构迁不发达,初生构造发达,呈星角排列的导管群压缩在形成层内的两个角隅处,导管多角形;木薄壁细胞含黄棕色物。髓小,细胞多角形,排列疏松。本品薄壁细胞含淀粉粒。

  粉末特征:灰白色。①淀粉粒众多,多为单粒,卵圆形或圆球形,层纹不明显,脐点裂缝状、点状或叉状,直径10-25μm;复粒少,由2-10分粒组成。②网纹、环纹和螺纹导管直径20-40μm。③草酸钙簇晶稀少,直径10-30μm。此外,有木栓细胞、薄壁细胞及少数韧型纤维。

化学成份

  1.风干生药含水分8.77%,灰分3.09%(水溶性灰分0.50 %,酸不溶性灰分2.51%),还原糖2.79%,蔗糖l,20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜贰(TormenLol)0.120%。含脂质约2%,其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸;非皂化部分中含甾醇、蜡醇(Cerylaleoko1)、廿九烷(Nonaeosane)。除含上述鞣质、委陵荚威和黄酮类外,不含生物碱和皂甙。

  2.全草中含氨、胆碱、甜菜碱(Betaine)、组氨酸。叶含杨梅树皮素(Myrieetin),无色飞燕草素(Leueodel-phinidin),(-)-表儿茶精〔(-)-Epieateehol],d-儿茶精(d一Cateehol)。

药理作用

  1.对平滑肌影响:含收缩及松弛平滑肌的两种成分,但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及肠鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效,但对子宫无解痉作用。

  2.强心作用:浸剂注入豚鼠颈静脉,可引起心收缩期停止,与洋地黄有协同作用,故可能有强心成分。

  【性味】甘;苦;寒

  【归经】脾;胃经

  【功能主治】补气血;健脾胃;生津止渴。主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛

  【用法用量】内服:煎汤,15-30g。

  【摘录】《中华本草

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