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  用料:

  西瓜皮500克,琼脂15克,白糖200克,薄荷叶2片,水600毫升。

  制作方法:

  将西瓜皮削去青皮,切成小方块,放入开水锅内煮3分钟,捞出放入盘内;

  锅内加水500毫升,加白糖150克和琼脂,用小火煮至琼脂溶化,趁热过滤,浇在西瓜皮块上,晾凉待用;

  将锅内放入白糖50克,加入100毫升水和薄荷叶,上火煮沸,随后冷却待用。

  此冻凉甜润滑,清凉爽口,带有薄荷的清香。

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