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《茶经》

  中国古代著名茶书。作者唐代陆羽(733~804),一名疾,字鸿渐,又字季疵,自号竟陵子,又号桑萱翁,复州竟陵(今湖北天门县)人,生平事迹载于《新唐书•隐逸传》。上元二年(761)隐居苕溪(今浙江湖州市)后,著书很多,以《茶经》最为著名,后世流传版本不少,并被译成日、英、俄等国文字,是世界上最早有关茶的专著。书约成于780年,分为3卷,7000余字。卷上“一之源”,叙述茶的起源、性状、名称、品质、栽植和功效;“二之具”,介绍当时采茶、制茶工具;“三之造”,论述茶的加工和种类。卷中为“四之器”,列举当时煮茶、饮茶器具20余种。卷下“五之煮”,论述烹茶方法和水质等级;“六之饮”,为饮茶的风俗、方式;“七之事”,是古代文献中有关茶的掌故;“八之出”,说明当时产茶地区(全国10道中已有 8道33州生产茶叶)及其品质高低;“九之略”指出在什么情况下茶具、茶器可以省略;“十之图”则教人用绢书写本书所述,便于悬挂,以广流传。(见彩图)

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